Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' Josef Milz 2023
Eksklusive vinhuseDen Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' fra Josef Milz er en let hvidvin, der er klar til at drikke, og kommer fra Mosel-regionen. Den kendetegnes ved den perfekte balance mellem friskhed og sødme, en egenskab der gør den velegnet til både salte retter med vildt eller delikate oste, samt til let søde desserter som en citron cheesecake. Den er faktisk også perfekt til at blive parret med asiatisk mad, der spiller meget på konceptet af syrligt-sødt og som passer perfekt til de honning- og karamelnoter, som denne Riesling kan give.
Den familieejede ejendom Josef Milz præsenterer Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke ‘Magna Charta’, et af husets flagskibsprodukter, kendetegnet ved elegance, kompleksitet og bredde. Kategorierne Grosse Lage identificerer de tyske vine, der stammer fra specifikke vinmarker med en exceptionel vocation, bearbejdet og vinificeret efter meget strenge regler. Denne kategori placerer sig i toppen af kvalitets pyramiden og svarer derfor til Grand Cru i Tyskland. Serien ‘Magna Charta’, husets flagskibsudvalg, blev første gang lavet med årgangen 2017 for at vise de kvaliteter, som små fade kan tilføre Riesling fra Mosel.
Grosse Lage Riesling Spatlese Josef Milz ‘Magna Charta’ Apotheke produceres udelukkende med Riesling Renano druer dyrket i vinmarker på stedet Trittenheimer Apotheke, kendetegnet ved ekstreme skråninger og en grå-blå skiferjord. Den høstes sent og druerne udsættes derefter for en blid presning, efterfulgt af spontan alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke. I den efterfølgende modningsfase, der strækker sig over et par måneder, anvendes brugte egetræsfade, og efter en kort hvile i flasken er vinen endelig klar til markedet.
I glasset afslører Riesling Spatlese ‘Magna Charta’ Grosse Lage Apotheke fra Weingut Josef Milz en strågylden farve med strålende guld-grønne reflekser. Den brede duftpalet åbner sig med noter af moden pære, citroncreme, violer og hvide blomster, suppleret af en raffineret mineralitet og søde antydninger af multifloral honning, karamel og vanilje. I munden er den sød, men slet ikke tung, meget frisk og harmonisk, med en raffineret progression, der hviler på en lang finish.