'Riflesso Rosi' Eugenio Rosi 2023

"Riflesso Rosi" af Eugenio Rosi er en læskende rosé, blandt vores hjernevine, især taget i betragtning hans utrolige forhold mellem kvalitet og pris. Ansigtet af det håndværksmæssige Trentino, når man taler om vin, kunne identificeres med Eugenio Rosi, en ekstraordinær vinavler, der siden 1997 har dyrket de mest berømte lokale druesorter på en harmonisk og respektfuld måde, hvilket giver liv til små perler. En passion, der har dybe rødder, er det passende at sige, i forholdet til landet og med sin far, der altid har givet Eugenio betydningen og skønheden ved direkte kontakt med naturen. Ved altid at sætte handlinger før ord, ejer Eugenio få hektar syd for Trento i Vallagarina, og han afstår fra at bruge kemiske eller syntetiske stoffer og forfølger som sit eneste mål at skabe lokale produkter, der fortæller om sit land. Det er overflødigt at sige, at resultatet er vidunderligt, og hver flaske vin udstråler karakter, ud over at være virkelig god.

Roséen "Riflesso" er lavet af en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Marzemino. I vinmarken som allerede nævnt, anvendes der ikke pesticider, ukrudtsmidler eller andre kemiske stoffer, for at bevare jordens og frugtens vitalitet. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og en kort maceration på skallerne i to dage. Derefter tilsættes pomacen fra Nosiola og Pinot Bianco for at fastsætte farven på væsken og give den struktur. Modner i stål uden at undergå klaringer eller filtreringer.

Vinen "Riflesso Rosi" præsenterer sig i glasset med en meget intens og dyb rosa farve. Næse lækker og frugtagtig, der veksler mellem noter af surkirsebær og marasca, samt vilde urter og den vinøse komponent, som altid er til stede i baggrunden. Smagen bevæger sig på to spor, der altid kan mødes, nemlig fylden af frugtkødet og den ubekymrede drik, båret af en veltilpasset og tilstedeværende syre. En fantastisk rosé.