Rioja 'Crianza' Binario 2018
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritter
Økologiske og biodynamiskeRioja 'Crianza' Binario er en rødvin produceret i Spanien baseret på Tempranillo, fra de første vinmarker, der er dyrket økologisk i Rioja i over 25 år. Modningen i amerikanske og franske barriques giver den blødhed og struktur, samt behagelige krydrede nuancer af kanel og tobak, som ledsager de mest typiske noter af bær, kirsebær og blomme. På ganen er den dyb, omsluttende, med en lang og vedholdende eftersmag. Skal prøves sammen med retter af rødt kød eller vildt
Søstrene de Andrés fra vinprojektet de Andrés Sisters introducerer Rioja Crianza 'Binario', en Tempranillo rig på frugtige og krydrede nuancer givet både af druesorten og af lagringen på franske og amerikanske egetræsfade. Tempranillo er et af symbolerne på spansk vinproduktion i verden, da det er den mest dyrkede druesort i landet, lidt ligesom Sangiovese i Italien. Der er mange synonymer, herunder Tinto Fino i Ribera del Duero og Tinta de Toro i Toro-området. Men Rioja er dens oprindelsesland, stedet hvor vinen fra denne druesort traditionelt lagres på amerikanske egetræsfade, som den altid har vist en fremragende affinity for. Navnet stammer fra det spanske ord “temprano”, som betyder “tidligt”, med henvisning til den tidlige modning af druerne.
Rioja 'Binario' Crianza fra de Andrés Sisters kommer udelukkende fra Tempranillo dyrket under certificeret økologisk drift i det varme og middelhavsklima i Rioja Baja, på ler- og kalkholdige jorde. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen og presses derefter i rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring sker spontant ved hjælp af kun de indfødte gærceller ved kontrolleret temperatur, ledsaget af en langvarig kontakt mellem den gærende most og skindene. Når gæringsprocessen er afsluttet, overføres massen til amerikanske og franske egetræsfade til en lagring på 12 måneder, som går forud for den endelige aftapning.
Crianza 'Binario' de Andrés Sisters Rioja har en intens rubinrød farve. Noter af brombær, blomme og kirsebær kendetegner næsen sammen med antydninger af tobaks, kanel og andre krydderier. Blød, rig og dyb på ganen, med velintegrerede tanniner, der forudser den vedholdende finish.
klippes, overføres drueklaserne til kælderen og presses derefter i rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring sker spontant ved hjælp af kun de indfødte gærceller ved kontrolleret temperatur, ledsaget af en langvarig kontakt mellem den gærende most og skindene. Når gæringsprocessen er afsluttet, overføres massen til amerikanske og franske egetræsfade til en lagring på 12 måneder, som går forud for den endelige aftapning.Crianza 'Binario' de Andrés Sisters Rioja har en intens rubinrød farve. Noter af brombær, blomme og kirsebær kendetegner næsen sammen med antydninger af tobaks, kanel og andre krydderier. Blød, rig og dyb på ganen, med velintegrerede tanniner, der forudser den vedholdende finish.
fra landbrug Italien eller EU