Rkatsiteli Grand Cru 'Tsarapi' in Anfora Our Wine 2023
HåndværksvineRkatsiteli "Tasarapi" fra Our Wine er en hvidvin af amberfarve fra Georgien med en ancestral charme og en ekstrem og ukonventionel aromaprofil. Den produceres i terracotta amphora med lang maceration på skind og stilke; derefter flasket uden filtrering. Den er intens, fyldig, kraftfuld og meget kompleks, med noter af krydderier og moden frugt samt en tæt tannisk struktur.
Rkatsiteli Grand Cru “Tsarapi” fra Our Wine er en dyb og identitetsfuld orange wine, og en spændende dykning ind i en af vinens vugger og de macerede hvide vine. Vi plejer ikke at kaste os ud i overdrevne rosende ord, men i en historisk tid hvor de såkaldte orange wines finder deres rette plads, kan man ikke undgå at kende en af de regioner, der giver liv til nogle af de bedste macerater i verden, nemlig Kakheti, beliggende i hjertet af Georgien. Årsagerne til så kraftfulde og dybe udtryk skal især findes i en vinhistorie af meget gammel dato, så meget at man betragter Georgien som det første land, der har plantet vinstokke som vi kender dem i dag, samt pioner inden for brugen af terracotta-anfører i vinificering og modning. Vinene fra Our Wine er blandt de mest strålende vidner til stedet, i stand til bogstaveligt at fange dem, der nærmer sig, og genoprette intensiteten og smagen af en urtypisk smag.
Vinen Rkatsiteli Grand Cru “Tsarapi” er lavet af ren Rkatsiteli druer 12 måneder i quevri, som er de georgiske lerkrukker. Væsken undergår hverken klarificering eller filtrering.
Rkatsiteli "Tsarapi" Our Wine præsenterer sig i glasset med en dyb ravfarve. Ren, indbydende og ekstremt kompleks duft, hvor der træder noter af tørret appelsinskal, tørv, aromatiske urter og lakrids frem, hvilket resulterer i en ekstremt skiftende profil. Smagen er voldsom og som en ægte racerhest, med en veldefineret tannin og en meget lang eftersmag, der har smagen af tradition. Emblematisk.