Rocca di Frassinello 2020
Rocca di Frassinello er en rødvin med karakter, energi, fylde og struktur. Den er lavet i Maremma af druerne Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot og lagres i 14 måneder på barrique. Et elegant, middelhavsinspireret og dybt bouquet af frugt og søde krydderier ledsager en intens, blød og vedholdende smag
Rocca di Frassinello er en ægte fusion af friskhed og elegance, en Supertuscan i stand til at konkurrere på lige fod med de store Bordeaux-vine. Siden den første høst, der fandt sted i 2004, har vinen Rocca di Frassinello formået at placere sig som en reference inden for sin type, og også Christian Le Sommer, vinmager fra det mytiske Domaine Baron de Rotschild-Lafite, beskriver det som en vin af stor konkurrence, netop for at understrege dens så tiltalende og internationale stil. Virksomheden er placeret i centrum af Maremma, mellem Bolgheri og Scansano, og projektet består i at kombinere erfaringen fra Paolo Panerai, grundlæggeren af vingården Castellare di Castellina, og ejeren af Domaine Baron de Rotschild, så den perfekte viden om den lokale hoveddruesort, nemlig Sangioveto, blev suppleret med bidrag fra internationale druesorter som Merlot, Cabernet, Petit Verdot og Shiraz.
Den røde Rocca di Frassinello er en blend, der hovedsageligt består af Sangiovese, og i lige dele af Merlot og Cabernet Sauvignon. Vingårdene ligger i Gavorrano i provinsen Grosseto og hviler på lerede jorde.af medium fyld. Vinmarkerne, der giver liv til denne Supertuscan, er kun to, nemlig: Vigna Vecchia og vigna Eucalipti, begge dyrket med lave udbytter for at prioritere kvalitet og koncentration af frugten. Vinifikationen foregår i stål ved kontrolleret temperatur, og efter gennemførelsen af malolaktisk gæring, modner væsken i barrique nye i 80% i cirka 14 måneder. Efter 11 måneders yderligere ophold på flaske er vinen klar til at blive markedsført.
Vinen Rocca di Frassinello præsenterer sig i glasset med en intens rubinfarve kantet med granatrøde reflekser. Næsen skjuler ikke sin rigdom, der består af syltede blommer, nelliker og chokolade samt balsamiske noter givet af Merlot og Cabernet. Smagen er en syntese af kraft og fløjl, materisk og perfekt afbalanceret af søde tanniner og stor blødhed. Dyb og med lang vedholdenhed, kalder den på vigtige kombinationer som lagrede oste, vildtretter og velkrydret rødt kød. Charme og klasse.