Roero Arneis Riserva 'San Defendente' Deltetto 2022

Roero Arneis Riserva ‘San Defendente’ fra Deltetto fremstår som en dyb og rig fortolkning, der er i stand til at vise de bemærkelsesværdige kvaliteter og lang levetid af Arneis-druen. Druerne til denne etikette stammer fra den lille by San Defendente, der ligger i kommunen Canale, hvor Deltetto-vinproducenten har sin placering. Det er en historisk parcel, der er en del af de Geografiske Tilføjelser til Roero, hvis relativt høje højde er ideel til dyrkning af Arneis. Den ekstra værdi for denne fine Riserva ligger også i dens sociale og kulturelle betydning, da den er en del af projektet ‘Etiketter d’artista’, der er skabt for at tackle vigtige sociale emner i samarbejde med kunstnere fra hele verden.

Roero Arneis Deltetto ‘San Defendente’ Riserva er 100% Arneis fra vinstokke, der dyrkes under certificeret økologisk regime inden for MGA San Defendente, på bakkejord placeret i over 300 meters højde over havets overflade. Høsten udføres strengt manuelt, og drueklaserne vinificeres derefter i hvidvin ved hjælp af blid presning og efterfølgende alkoholisk gæring i franske egetræsfade af anden passage, ved en kontrolleret temperatur på 16 °C. I den samme type vinbeholdere modnes massen på fine bærme i cirka 6 måneder, hvor der udføres ugentlige batonnage. Følger en hvileperiode på mindst et år i flaske før den endelige lancering på markedet.

‘San Defendente’ Roero Arneis Riserva fra Deltetto har en intens strågul farve. Duften er præget af intrigerende og komplekse noter af æble, tørrede jasminblomster, fersken, kandiseret ananas, hasselnød og vanilje, alt sammen understøttet af et raffineret mineralpræg af flint, der udvikler sig mod kulbrinter med alderen. På ganen fremstår den fremragende afbalanceret mellem materiel blødhed, strålende friskhed og udtalt mineralitet, elementer der skaber en elegant og vedholdende progression.