Roero Riserva 'Gorrini' Deltetto 2021
Eksklusive vinhuse
Økologiske og biodynamiskeRoero Riserva 'Gorrini' fra Deltetto stammer fra den prestigefyldte Cru "Gorrini", en vinmark som familien har arvet fra bedstefar Aldo Deltetto i Santo Stefano Roero, et område der er kendt for produktion af fine røde vine. Det er en meget kompleks rødvin, takket være den lange maceration med nedsænket låg og tre års modning mellem fad og flaske. På næsen åbner den sig med elegante noter af violer og sprød rød frugt, som modne kirsebær. På ganen afslører den de typiske tanniner fra Nebbiolo, stramme og med fin kornstruktur, ansvarlige for den store struktur. Traditionelt serveres den med fritto misto alla Piemontese
Roero Riserva ‘Gorrini’ fra vingården Deltetto er en Nebbiolo fra Roero med et dyp og komplekst sind, udtryk for den enkeltstående homonyme cru Gorrini. Denne Geografiske Betegnelse ligger i kommunen Santo Stefano Roero, mellem cru'erne San Michele og Rivetto, og er anerkendt som en af de historiske parceller i området. Vinen, der er arvet fra sin morfar Aldo, ligger i en fantastisk position, og i mange år har dens druer været brugt til Roero ‘Braja’, som med årgangen 2020 har ændret navn til ‘Gorrini’, et valg der har til formål at give større vægt på cru'ens identitet. Som i andre prestigefyldte områder af Roero, skiller Nebbiolo, der produceres her, sig ud ved sin evne til at kombinere struktur, elegance og finesse.
‘Gorrini’ Deltetto Roero Riserva produceres med 100% Nebbiolo-druer dyrket under certificeret økologisk regime på jorde præget af en høj koncentration af sand. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne presses derefter i træfade til alkoholisk gæring, ledsaget af cirka 30 dages maceration på skindene, hvor teknikken med det nedsænkede låg anvendes. Når den
gæringsproces, lagres vinen i cirka 24 måneder mellem fade og egetræsbarrikader, efterfulgt af yderligere 12 måneders modning på flaske før den endelige udgivelse på markedet. Gennem hele processen undergår massen ingen filtreringsoperationer.I glasset præsenterer Roero ‘Gorrini’ Riserva fra den familieejede Deltetto en levende rubinrød farve. Den aromatiske pakke bærer komplekse og tiltalende dufte af viol, moden kirsebær, skovbund, kininbark og aromatiske urter, beriget med dybe noter af læder og forskellige krydderier. Intens, men overraskende vertikal er smagen, med en fortræffelig friskhed, præget af et robust skelet og en fin tanninstruktur, næsten sandet, der ledsager den meget vedholdende finish.
fra landbrug Italien eller EU