Roero Rosso Bajaj 2022
HåndværksvineDen Roero Rosso Bajaj er en varm og intens rødvin, baseret på Nebbiolo. Efter en modning på 8 måneder i træ og mindst et år på flaske, er resultatet en struktureret og indbydende vin, med materielle og fløjlsagtige tanniner og en lang vedholdenhed på ganen, hvor noter af moden rød frugt skiller sig ud, som vender tilbage til næsen omfavnet af behagelige krydrede nuancer. Fremragende at drikke med det samme, men kan udvikle sig over tid i kælderen, og opnå blødhed og elegance
Roero Rosso Bajaj har en lys granatrød farve. Dybe noter af kirsebær, moden blomme og bær præger den olfaktive struktur, ledsaget af delikate krydrede nuancer i afslutningen. Smagsudviklingen er blød, intens og struktureret, med en livlig frisk-saltet nerve og en fløjlsblød og elegant tanninstruktur.
med hjælp fra en pied de cuve. Ved opnåelse af temperaturtoppen udføres en delestage i en temperaturkontrolleret ståltank i en nat. Gæringen fortsætter i kontakt med skindene og ledsages af hyppige overpumpninger og omrøringer. Derefter overføres massen til franske egetræsfade med medium ristning og flere brug, hvor den modnes i 8 måneder. Efter et yderligere år i flaske er vinen endelig klar til at komme på markedet.Roero Rosso Bajaj har en lys granatrød farve. Dybe noter af kirsebær, moden blomme og bær præger den olfaktive struktur, ledsaget af delikate krydrede nuancer i afslutningen. Smagsudviklingen er blød, intens og struktureret, med en livlig frisk-saltet nerve og en fløjlsblød og elegant tanninstruktur.