Roero Rosso Gabriele Cordero 2022
Eksklusive vinhuseRoero Rosso fra Gabriele Cordero er en struktureret og harmonisk vin, præget af noter af bær, jordbær og delikate ristede nuancer, der minder om tobaks- og vaniljesmag. På ganen er den blød, har fine tanniner og en lang eftersmag; perfekt til servering med stege eller vildt i gryderet.
Roero Rosso fra Gabriele Cordero er en piemontesisk flaske, der kan forene struktur og elegance, hvilket danner en stor harmoni. Roero, kaldet “Roé” på piemontesisk dialekt, er et område i provinsen Cuneo, der ligger lige nord for Langhe, et område der adskilles fra floden Tanaro. Her, præcist i kommunen Priocca, har familien Cordero startet deres vinproduktion i 2016 med fokus på de traditionelle druesorter, herunder Nebbiolo, en ædel sort med mørke bær, der har skrevet historien om piemontesisk vinfremstilling.
Gabriele Cordero Rosso Roero produceres udelukkende med Nebbiolo-druer, der er dyrket i kommunen Priocca på sandede jorde ifølge en bæredygtig vinavl. Høsten finder sted, når druerne har nået den ideelle grad af teknologisk og fenolisk modenhed, og druerne overføres derefter til kælderen til alkoholisk gæring. Når gæringsprocessen er afsluttet, som finder sted i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke i kontakt med skindene, underkastes massen afpresning og derefter overføres.i franske egetræ barrique af anden passage, hvor modningsfasen varer 18 måneder. Herefter følger aftapning og endelig kommercialisering.
I glasset får Roero Rosso fra Gabriele Cordero en transparent rubinrød farve med granatrøde kanter. Det raffinerede duftbillede beskrives af levende aromaer af vilde jordbær, kirsebær, rose og kinarod, beriget med bløde nuancer af tobak og vanilje fra den lange tid i barrique. Smagen er struktureret og omsluttende, præget af friskhed, en velsmagende saltet tone og en blød tannisk tekstur, der fører til en bemærkelsesværdig vedholdenhed af mineralske og krydrede fornemmelser.