Gabriele Cordero

bæredygtig, befinder sig i et miljø med velstående biodiversitet takket være tilstedeværelsen af bier, sommerfugle og andre bestøvende insekter. Jorden er beliggende i en højde af cirka 300 meter over havets overflade og består delvist af sand og delvist af ler og blå marne. I kælderen starter gæringerne ved hjælp af pied de cuve og foregår ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke. Som vinbeholdere til de efterfølgende modninger bruger familien Cordero cementtanke, ståltanke, franske egetræsfade eller store fade.

Blandt de mest repræsentative udtryk fra vingården Gabriele Cordero skiller Barbera d’Alba Superiore ‘Hica’ sig ud, en fortolkning af denne berømte druesort med sort bær, der værdsættes for sin vigtige struktur og udtryksfulde bredde. I denne flaske fremstår hele Serenas personlighed, som også har illustreret og valgt navnet på etiketten. Det er også værd at nævne Roero Arneis ‘Innav’ og Roero Rosso.