Roero Rosso 'Sanche' Stefano Occhetti 2023
Vinmagerens vine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritterDen Roero Rosso 'Sanche' af Stefano Occhetti er en rød piemontesisk vin lavet med druer fra den geografiske tillægsbetegnelse Sanche, i Vezza d'Alba. En blød, frugtig og behageligt krydret rødvin, godt afbalanceret takket være friskheden og de unge, kraftige tanniner fra Nebbiolo, den dominerende druesort i området. Fremragende at drikke nu eller lade stå et par år i kælderen for at opdage dens dybe og elegante karakter
Stefano Occhetti skaber med Roero Rød “Sanche” sin flagskibsetiket, en territorial udtryk af stor prestige og identificeret ved anerkendelsen af den kontrollerede og garanterede oprindelsesbetegnelse. È en fortolkning, der henviser til hele historien om Nebbiolo fra denne region, fra den gamle vinproduktion introduceret af ligurerne og meget sandsynligt allerede af etruskerne, indtil det blev optaget på UNESCO's liste som verdensarv.
“Sanche” er den rene Nebbiolo, som Stefano Occhetti producerer fra den enkelte vinmark beliggende i kommunen Vezza d’Alba. Den ekstra geografiske betegnelse Sanche tegner en lang og smal stribe af territorium med øst-vest retning, bestående af mange forskellige parceller, der hæver sig mellem 290 og 310 meter over havets overflade. Den sydvestvendte eksponering har vigtige hældninger, mens jorden udtrykker en overvejende sandet sammensætning: det er de karakteristiske træk ved calanchi-regionen, de dybe kløfter udskåret.fra den gamle løb af Tanaro, før floden ændrede sin rute, rige på marine fossiler, på grund af den oprindelige flodaflejring. I overensstemmelse med den arbejdsmetode, der anvendes i marken, udføres høsten også manuelt, normalt omkring midten af oktober, med indsamling i kasser på 20 kilo. Hurtigt transporteret til kælderen, presses druerne og lades spontant fermentere ved hjælp af de indfødte gær i franske egetræstønder. Den lange maceration med dækket hat strækker sig over cirka 22 dage, mens malolaktisk fermentering foregår i træ, for hele massen. Modningen er overladt til franske egetræsfade og kræver en tålmodig ventetid på 20 måneder.
Roero Rød “Sanche” af Stefano Occhetti præsenterer sig med en intens rubinrød farve. Dens aromaer er elegante og introduceret af den blomsteragtige duft af rosenblad og den skarpe frugtagtige duft af hindbær, for derefter at dreje mod mørkere krydrede nuancer og henvisninger til tørrede urter. Den udtalte tanninstruktur understreger en slurk af smuk struktur, afbalanceret af varme notes.og omsluttende, afsluttet med en frisk og vedholdende finish, der henviser til frugt og jord.