'Rogolaio' Piccini 2020
‘Rogolaio’ fra Piccini er en Supertuscan, hvor Bordeaux-druer møder en god portion Syrah. Denne rødvin er et møde mellem røde og mørke frugter, med lette hints af eg og krydderier som sort peber i afslutningen. På ganen er den varm og elegant, med stor aromatisk vedholdenhed. I smagen rammer den den bløde profil, der gør den perfekt til kødretter
‘Rogolaio’ er en typisk Supertuscan lavet af den anerkendte familie Piccini, let genkendelig i sine behagelige noter af bær og de mørke ristede toner. I dette tilfælde fremmes kompleksiteten af denne vin ved kombinationen af forskellige franske druesorter, hvor Merlot bidrager med blødhed, Petit Verdot som bidrager med sin tætte tanninstruktur, Cabernet Sauvignon som danner skelet til blandingen, og Syrah som tilfører sine karakteristiske noter af frugter og mørke krydderier.
Til produktionen af Piccini ‘Rogolaio’ laves der derfor en sammensætning af de mørke druesorter Merlot (40%), Petit Verdot (20%), Cabernet Sauvignon (20%) og Syrah (20%). Hver druesort vinificeres separat ved alkoholisk gæring i kontakt med skindet i rustfrie ståltanke, efterfulgt af en lagring på cirka 16 måneder mellem barrique og tonneau af træ, første og anden gang. Efter den endelige blanding bliver vinen flasket og får lov til at hvile i en passende periode indtil den endelige markedsføring.
Ved visuel vurdering viser ‘Rogolaio’ fra Piccini viser en rubinrød farve med intense violette reflekser. Den aromatiske palet defineres af livlige noter af kirsebær og mørke frugter som blomme, solbær og brombær, noter efterfulgt af ristede trætoner og typiske fornemmelser af sort peber, der henviser til Syrah. I munden er den blød, næsten rund, med saftig friskhed og en tæt tanninstruktur der giver spænding til støtte for den meget vedholdende afslutning med sammenhængende opfattelser af sorte frugter og krydderier. For at fremhæve de olfaktoriske og smagsmæssige egenskaber ved denne toskanske rødvin anbefales det at parre den med retter med en ret markant smag, såsom lagrede oste eller rødt kød, grillet, braiseret eller stegt.