Roma Rosso Riserva Poggio Le Volpi 2020
Rosso Riserva repræsenterer toppen af Roma DOC fra vingården Poggio le Volpi. Afledt af de bedste røde druer fra Montepulciano, Cabernet og Merlot, modner den i mindst et år i barriques af forskellig brug. På ganen skiller den sig ud ved varme, dybde og en perfekt balance, med noter af moden rød frugt, søde krydderier og delikate mintnuancer.
Roma Rosso Riserva fra vingården Poggio Le Volpi er en etiket med rige frugt- og krydderiaromaer, født af mødet mellem Montepulciano og de internationale druesorter Cabernet Franc og Merlot. Beliggende i kommunen Monte Porzio Catone, ved indgangen til den romerske hovedstad, har Poggio Le Volpi været en af de største fortalere for Den Kontrollerede Oprindelsesbetegnelse Roma, der blev etableret i 2011 med det formål at fremhæve den flere tusinde år gamle vintradition i det romerske område. Som bevis på områdets vocation er de druesorter, der er tilladt af reguleringen, mange og omfatter både traditionelle sorter og internationale druer, både hvide og røde.
Poggio Le Volpi Rosso Riserva Roma stammer fra en blanding af Montepulciano-, Cabernet Franc- og Merlot-druer dyrket i forskellige kommuner inden for DOC Roma-området. Især vokser planterne på bakkejord af vulkansk, pozzolanisk og sandet oprindelse, hvor de nyder godt af de maritime vinde, der blæser fra Tyrrhenske Hav. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen til alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke med maceration på skallerne. I stedet, til den
næste fase af modning anvendes barrique af træ fra forskellige oprindelser, beholdere hvor vinen hviler i cirka et år indtil den endelige aftapning.I glasset viser Roma Rosso Riserva fra Poggio Le Volpi en intens og konsistent rubinrød farve. Det rige og komplekse duftbillede beskrives af noter af kirsebær i spiritus, aromatiske urter, kinin, kardemomme, sort peber og søde krydderier, omgivet af balsamiske nuancer. På ganen er den blød, fyldig og af stor intensitet, med en silkeagtig og velintegreret tannin, der ledsages af fornemmelser af modne frugter og krydderier i en langvarig finish.