'Ronco Nolé' Di Lenardo

“Ronco Nolè” Di Lenardo er en del af produktionen fra dette friulanske vineri, som har været i stand til at overskride de nationale grænser for at udvide sig meget på de udenlandske markeder. Denne rødvin er en perfekt demonstration af blandingen mellem lokale druesorter og internationale druesorter, en filosofi der ligger bag Massimos valg, som nu er ved roret i vineriet. I de ejede vinmarker har han gennem årene satset på kvaliteten af jorden beliggende mellem indlandet og havet, hvilket har udvidet horisonten både hvad angår vinernes variation og selve produktionen. L’opmærksomhed på miljøet er et andet centralt punkt, som hver beslutning drejer sig om, så meget at de siden 2009 har opnået autonomi med hensyn til elforbrug takket være solpaneler.

Di Lenardo “Ronco Nolè” er en blanding af røde druer. Høsten af druerne sker manuelt, og derefter bliver de afstilket og knust. Mosten placeres i ståltanke sammen med skallerne, hvor fermenteringen finder sted ved en kontrolleret temperatur på 23°C, separat for hver druesort der vil udgøre “Ronco Nolè”. Efter modningen, med hyppig batonnage og altid i kontakt med gæren indtil aftapningen, hvor den hviler i mindst yderligere to måneder.

“Ronco Nolè” Di Lenardo viser intensiteten og den visuelle dybde med en strålende rubinrød farve. De dufte, der kommer fra glasset, når det er hældt op, har noter af moden rød frugt, der er gennemtrængende i deres rundhed, afbalanceret af de mere skarpe noter af peber og de urtede, fugtige og subtile. Det hele udfolder sig i en baggrund af krydrede noter, der indrammer og fuldender bouqueten. I munden er denne rødvin omfavnende, dyb, med en krop understøttet af stærke og velafbalancerede tanniner. Den har helt sikkert et perfekt forhold mellem kvalitet og pris, som få kan opnå. Prøv den med kød, fra de mere delikate til vildt, men hvis du virkelig leder efter den perfekte kombination, kunne dette kaldes Champignon svamp.