'Ronco Nolé' Di Lenardo

“Ronco Nolè” Di Lenardo er en del af produktionen fra dette friulanske vinhus, som har været i stand til at overskride de nationale grænser for at udvide sig betydeligt på de udenlandske markeder. Denne rødvin er et perfekt eksempel på blandingen af lokale druesorter og internationale druesorter, en filosofi der ligger bag Massimos valg, som nu står i spidsen for vinhuset. I de egne vinmarker har han gennem årene satset på kvaliteten af jorden, der ligger mellem indlandet og havet, og har udvidet horisonten både hvad angår vinvarianter og selve produktionen. L’opmærksomhed på miljøet er et andet centralt punkt, som alle beslutninger drejer sig om, så meget at de siden 2009 har opnået selvforsyning med elektricitet takket være solpaneler.

Di Lenardo “Ronco Nolè” er en blanding af røde druer. Høsten af druerne sker manuelt, hvorefter de bliver afstilket og presset. Mosten placeres i ståltanke sammen med skallerne, hvor fermenteringen finder sted ved en kontrolleret temperatur på 23°C, separat for hver druesort der vil indgå i “Ronco Nolè”. Efter modningen, med hyppig batonnage og altid i kontakt med gæren indtil flaskningen, hvor den hviler i mindst yderligere to måneder.

“Ronco Nolè” Di Lenardo viser intensiteten og den visuelle dybde med en strålende rubinrød farve. Aromaerne der kommer fra glasset, når det er hældt op, har noter af moden rød frugt, der er gennemtrængende i deres rundhed, afbalanceret af de mere skarpe noter af peber og de urtede, fugtige og subtile. Alt dette udfolder sig i en baggrund af krydrede noter, der indrammer og fuldender bouqueten. I munden er denne rødvin omsluttende, dyb, med en krop understøttet af stærke og velafbalancerede tanniner. Den har helt sikkert et perfekt forhold mellem kvalitet og pris, som få kan opnå. Prøv den med kød, fra de mere delikate til vildt, men hvis du virkelig søger den perfekte kombination, kunne dette kaldes champignon svamp.