'Rosammare' Barraco 2024
HåndværksvineRosammare fra Barraco er en rosévin fra Sicilien lavet af Nero d’Avola-druer dyrket tæt på havet i området Marsala. Den udtrykker sig i territoriale og maritime dufte af citrusfrugter, sure kirsebær og delikate saltede urter. Ved smagningen afsløres den som velsmagende, behagelig og meget frisk.
Rosammare fra Barraco er en siciliansk rosé lavet med druer fra Nero d’Avola, den mest udbredte rødvinsdrue i Sicilien. Vinmarkerne er dyrket langs kysten af Marsala, tæt på havet. Det er en rosé med et intenst og strålende ansigt, der udtrykker en frisk og citrusagtig profil med marine nuancer typiske for terroiret. Vinifikationen foregår udelukkende i stål, hvilket fremhæver de karakteristiske aromatiske noter af en ung og frisk Nero d’Avola. Den rige smag og den gode vedholdenhed gør den til en fremragende bordven til at ledsage skaldyrsforretter, charcuteri, fiskeretter eller skaldyr.
Rosammare er en rosévin med et håndværksmæssigt præg, lavet af en af de mest originale og interessante vinproducenter i Marsala-området. Nino Barraco dyrker 8 hektar vinmark i Contrada Fontanelle, ikke langt fra kysten, og har altid fulgt sin egen klare idé om vin. Hans produktionsfilosofi er baseret på brugen af de lokale druesorter fra det vestlige Sicilien og på at finde vine, der kan udtrykke produktions-terroiret. Al
opmærksomheden er rettet mod arbejdet i vinmarken for at producere sunde druer med intense og rige aromatiske profiler. Arbejdet i kælderen ses kun som et middel til at bevare druerne, for at bevare de varietetsspecifikke karakteristika, og forsøge at sætte det enologiske arbejde i baggrunden til fordel for en fremhævelse af områdets noter. Hans vine er ægte, direkte, uden mellemled; hvis de er gode ved første slurk, slipper man dem ikke igen.Vinen Rosammare fra Barraco stammer fra de mørke jorde langs kysten af Marsala, i et område med et middelhavsklima, udsat for briser og havvind. Fermenteringen foregår spontant i stål med indfødte gærstammer. Macerationen på skindene, for at udtrække farve og aromaer, varer cirka 18 timer. Vinen hviler i 6 måneder i stål og tappes med en minimal mængde svovl. I glasset præsenterer den sig i en ret intens rosa farve. Bouqueten giver dufte af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, friske citrusaromaer, aromaer af sure kirsebær og små røde bær. Smagen er salte og behageligt sprød, med
en frugtagtig afslutning, præget af en markant mineralitet og let tanniske fornemmelser.