Rosato Ampeleia 2022

Ampeleia Rosé fanger straks opmærksomheden med sin originale personlighed, langt fra banaliteten i de fleste konventionelle rosévine, uden at give afkald på den klassiske glathed, der kendetegner typen. Det er en blanding af Carignano og Alicante Nero, der er lavet i Maremma Toscana ved hjælp af biodynamisk landbrug. Den første druesort i blandingen er en af de mest udbredte sorter i Middelhavsbassinet, værdsat for sin fremragende modstandsdygtighed over for varme og tørre klimaer og for den kraftige struktur af de vine, den giver anledning til. Derimod er Alicante Nero et af de synonymer, som druesorten Grenache er kendt under, dyrket også i Spanien under navnet Garnacha, en af de mest ædle druesorter i den globale vinverden.

Ampeleia Rosato stammer fra en sammensætning af Carignano-druer (80%) og Alicante Nero (20%), der er vokset med en biodynamisk vision inden for Pieve-vinmarken, kendetegnet ved en højde på 250-300 meter over havets overflade og en leret, småstenet, kalkholdig og delvist sandet jordbund.af jorden. Efter den manuelle høst overføres druerne til kælderen, hvor hele klaser af Alicante Nero sættes i infusion i mosten af Carignano for at opnå en blid ekstraktion af de stoffer, der findes i dem. Hele processen, fra spontan alkoholisk gæring til modning i cirka 6 måneder, foregår i betonbeholdere.

Farven på Rosato di Ampeleia er intens og strålende rosa. Fra glasset stiger tiltalende dufte af røde frugter og appelsinskal op, ledsaget af forførende florale og mineralske noter. Smagen fremstår med markant friskhed, samt med en god krop, delikate tanniner og rig, duftende frugt. I finalen viser den fine salte-mineralske tone sig også, hvilket bidrager til den samlede kompleksitet af smagningen.