Rosato Ampeleia 2023

Rosato di Ampeleia fanger straks opmærksomheden med sin originale personlighed, langt fra banaliteten i de fleste konventionelle rosévine, uden at give afkald på den klassiske glathed, der kendetegner typen. Det er en blanding af Carignano og Alicante Nero lavet i Maremma Toscana, der følger biodynamisk landbrug. Den første druesort i blandingen er en af de mest udbredte sorter i Middelhavsbassinet, værdsat for sin fremragende modstandsdygtighed over for varme og tørre klimaer og for den kraftige struktur af de vine, den giver anledning til. Derimod er Alicante Nero et af de synonymer, som druesorten Grenache er kendt under, dyrket også i Spanien under navnet Garnacha, en af de mest ædle druer i den globale vinverden.

Ampeleia Rosato stammer fra en sammensætning af Carignano-druer (80%) og Alicante Nero (20%), der er vokset i overensstemmelse med den biodynamiske vision inden for vinmarken Pieve, kendetegnet ved en højde på 250-300 meter over havets overflade og en leret, småstenet, kalkholdig og delvist sandet jordbund.af jorden. Efter den manuelle høst overføres druerne til kælderen, hvor hele klaser af Alicante Nero infuseres i mosten af Carignano for at opnå en blid udvinding af de stoffer, der findes i dem. Hele processen, fra spontan alkoholisk gæring til modning i cirka 6 måneder, foregår i cementtanke.

Farven på Rosato di Ampeleia er intens og strålende rosa. Fra glasset fremstår tiltalende dufte af røde frugter og appelsinskal, ledsaget af forførende florale og mineralske noter. Smagen træder frem med markant friskhed, samt en god krop, delikate tanniner og rig, duftende frugt. I afslutningen viser der sig også en fin salt-mineral note, som bidrager til den overordnede kompleksitet af smagen.