Rosato 'Carcare' Filippo Brancati 2022
Økologiske og biodynamiskeDen Rosato "Carcare" er en vin fra Palizzi, i provinsen Reggio Calabria, der udtrykker den salte og middelhavslignende friskhed fra det calabrianske land. Den fremstilles med hvid vinificering af røde Nerello-druer og modnes i stål. Smagen er fin, delikat og frisk, med stor glid og drikkelighed, med noter af skovjordbær, kirsebær, blomsteragtige dufte og maritime minder!
Rosévinet “Carcare” fra Filippo Brancati er et af de mest karakteristiske vine fra området. Calabria kan faktisk prale af en historisk tradition inden for produktionen af denne type, som stadig i dag er en hovedperson ved bordet, takket være perfekte kombinationer med retter fra det traditionelle køkken. Med god struktur og aromatisk rigdom er det et rosévin med et intenst og blødt ansigt, der passer meget godt til let krydrede retter, til pasta med tomatsauce, til skaldyr, fiskegryder, laks eller til et udvalg af velsmagende charcuteri, typisk for Calabria.
“Carcare” Rosato fra Filippo Brancati er et af de mest kendte mærker fra dette lille vineri, som producerer håndværksvine, der autentisk repræsenterer området ved den calabresiske kyst. Ejendommen ligger nær Palizzi, i lokaliteten Jannacci, i et område hvor vinavl har været til stede i årtusinder. Vinstokkene af Nerello dyrkes på den sydlige skråning af den joniske kyst, i en højde af 250 meter over havets overflade, med en øst- og nordøstvendt eksponering. Klimaet er typisk middelhavsklima, varmt og tørt, altid godt ventileret takket være havbriserne. De vinstokke findes på terrasser, kendetegnet ved jorde af medium struktur af leragtig natur. Druerne plukkes manuelt lidt tidligt og presses derefter meget blødt med en kort kontakt med skindene. Mosten vinificeres som hvidvin med en gæring i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 13-15 °C. Vinen modnes sur lie i seks måneder i ståltanke.
Rosato “Carcare” fra det calabresiske vineri Filippo Brancati er vinen fra traditionen, en syntese af et gammelt savoir-faire, af en elegant og raffineret druesort, der er særligt velegnet til vinifikation som rosé og af en meget velegnet terroir. Med en smuk intens rosa farve åbner den sig på næsen med aromaer af små røde bær, ribs, kirsebær, skovjordbær, granatæble, antydninger af citruszest, pink grapefrugt og delikate blomsteragtige nuancer. Indgangen til ganen er rig og blød, med en druersprød og saftig, der strækker sig mod en afbalanceret afslutning med en god smagsmæssig vedholdenhed.
fra landbrug Italien eller EU