Rosato 'Cloè' Abbazia San Giorgio 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseCloè di Abbazia San Giorgio er en forfriskende rosévin fra øen Pantelleria, lagret i 6 måneder mellem stål og kastanje træ. Med sin lyse rubinrøde farve udtrykker den livlighed og maritim saftighed, med aromaer af små røde frugter, ribs og hindbær, pust af jod og havvand, detaljer af frisk kapers. Den viser sig at være forfriskende og med en dynamisk smag, fuld af salte og maritim energi
"Cloè" fra Abbazia San Giorgio er en lækker rosé, en ægte humørfyldt juice fra øen i glasset. Vi kan kun konstatere, at nogle af de håndlavede vine, der begejstrer os mest, kommer fra en lille ø beliggende halvvejs mellem Sicilien og Afrika. Det må være de milde klimatiske forhold, det må være den varierede jordbund, det må være den enorme udtryksfuldhed fra de lokale druesorter, eller måske en blanding af det hele, men faktum er, at terroir fra Pantelleria indtager en særlig og næsten adskilt plads i vores hjerter som vinelskere. Battista Belvisi kender øen godt, ligesom han kender vinmarken, da han i mange år har været vinmager for Gabrio Bini, skaberen af det, der sandsynligvis er den mest berømte vin fra øen. I 2016 besluttede han at grundlægge sit eget vineri, nemlig Abbazia San Giorgio, som har lidt over 3 hektar beplantet med Zibibbo, Catarratto, Nerello Mascalese og Perricone, dyrket uden nogen kunstige hjælpemidler eller noget, der minder om kemi. Rene, uforfalskede udtryk, uden kompromiser
Roséen "Cloè" fra Abbazia San Giorgio er lavet af 100% Nerello Mascalese-druer, der stammer fra vinmarker, der ligger på vulkansk jord. Ægte væsker, der er børn af territoriet, uden nogen filtrering. I vinmarken er tilgangen helt ikke-interventionistisk for at bevare integriteten af et unikt terroir. I kælderen sker gæringen spontant, med kort maceration på skallerne i tilfælde af denne rosé, som derefter modner i 6 måneder mellem stål og kastanje. Ingen klaring eller filtrering.
"Cloè" Rosato fra Abbazia San Giorgio har en fortryllende farve, en lys rubinrød, der minder om ædelsten. Næsen, varieret og helt original, fylder med noter af granatæble, havbrise, middelhavsbush og røde frugter. Smagen følger næsens spor, hvilket betyder, at den trofast fortæller om øen, i et sensuelt kram mellem friskhed og salt, sidstnævnte bidrager betydeligt til dens vedholdenhed. En rejse uden at bevæge sig.
"Cloè" fra Abbazia San Giorgio er lavet af 100% Nerello Mascalese-druer, der stammer fra vinmarker, der ligger på vulkansk jord. Ægte væsker, der er børn af territoriet, uden nogen filtrering. I vinmarken er tilgangen helt ikke-interventionistisk for at bevare integriteten af et unikt terroir. I kælderen sker gæringen spontant, med kort maceration på skallerne i tilfælde af denne rosé, som derefter modner i 6 måneder mellem stål og kastanje. Ingen klaring eller filtrering."Cloè" Rosato fra Abbazia San Giorgio har en fortryllende farve, en lys rubinrød, der minder om ædelsten. Næsen, varieret og helt original, fylder med noter af granatæble, havbrise, middelhavsbush og røde frugter. Smagen følger næsens spor, hvilket betyder, at den trofast fortæller om øen, i et sensuelt kram mellem friskhed og salt, sidstnævnte bidrager betydeligt til dens vedholdenhed. En rejse uden at bevæge sig.