Rosato 'Five Roses Anniversario' Leone de Castris 2024
Den rosévin “Five Roses Anniversario” er født som en fejring af historien om vingården Leone de Castris og dens glorværdige tradition i produktionen af roséer. Den skiller sig ud for sin balance og elegance i vinlandskabet i Salento, med sine uforvekslelige noter af hunderose, små røde frugter, surkirsebær og vilde urter. På ganen er den frisk, velsmagende, rig og harmonisk
Rosatoen "Five Roses Anniversario" er ikonet af det historiske vinhus Leone De Castris fra Puglia, produceret her i jubilæumsudgaven, der blev lanceret første gang i 1993 for at fejre 50-års jubilæet for produktionen. Denne etikette, som var en af de første flasker rosévin fra Italien, der blev kendt i verden, er et udtryk for stor elegance og raffinement og er lavet af en blanding af Negramaro- og Malvasia Nera-druer fra Lecce i lille procentdel. Vinstokkene, som har en gennemsnitsalder på cirka 50 år, dyrkes som buske og passes med stor omhu og opmærksomhed på jorde med en blanding af ler og silt. Vinhuset, der ligger i kommunen Salice Salentino, ikke langt fra den vidunderlige Lecce, har en meget gammel historie, der går helt tilbage til midten af det 17. århundrede.
"Five Roses Anniversario" er et cru af de bedste druer, der omhyggeligt udvælges til produktionen af denne eksklusive version. De bedste drueklaser, der normalt høstes i slutningen af august, bliver derefter bragt til vinhuset til afstilkning og en kort kold maceration ved en temperatur mellem 7 og 10 °C, hvilket muliggør udtrækning af aromatiske egenskaber og farve fra skindet. Der fortsættes med den første presning, hvorfra mosten opnås, og den alkoholiske gæring af denne i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i et par uger.i slutningen af august bliver derefter bragt til vinhuset til afstilkning og en kort kold maceration ved en temperatur mellem 7 og 10 °C, hvilket muliggør udtrækning af aromatiske egenskaber og farve fra skindet. Der fortsættes med den første presning, hvorfra mosten opnås, og den alkoholiske gæring af denne i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i et par uger. Vinen får derefter lov til at modne i stål i cirka en måned, hvorefter den bliver flasket og forbliver en måned mere for at modne i flasken, før den sælges.
"Five Roses Anniversario" Rosato fra Leone De Castris præsenterer sig med en lys cerisefarvet, med aromaer af bær og røde frugter, herunder kirsebær, blåbær og ribs, blomsteragtige noter af rose og hyldeblomst samt lette ioderede mineralske nuancer. I munden er den meget afbalanceret, med en fyldig og rig smag, der drejer mod frugten og er fremragende afbalanceret af den store friskhed.for at starte med en aperitif eller en aften i godt selskab.