Rosato 'Furia' Tormaresca-Antinori 2025
Den Rosato "Furia" fra Tormaresca Antinori er en frisk og livlig vin fra Puglia, der passer godt til lette og delikate retter eller hvide kødretter. Den er lavet med en blanding af Negroamaro, Cabernet Franc og Syrah, der er høstet i Salento og helt lagret i stål i nogle måneder. Den lysende roséfarve minder om kirsebærblomster, og de dufte, der frigives, udover den friske sommerfrugt, fremkalder noter af appelsinblomst og jasmin. Smagen er frisk, let, smagfuld, mineralagtig og med en let citrusagtig finish.
Roséen “Furia” fra Tormaresca-Antinori er en etiket, der udtrykker hele den middelhavslige og solrige karakter af de store roséer fra den bedste pugliesiske tradition. Salento er en af de italienske regioner, der er mest velegnede til produktion af denne type vine, som bliver mere og mere værdsat på de internationale markeder. Tilstedeværelsen af en druesort, der er særligt velegnet til vinifikation i rosé som Negroamaro, samt en optimal forvaltning af vinmarken og høsten for at opnå druer med elegante aromaer, gør det muligt at fremstille en frisk og raffineret vin, der er særligt velegnet til at parre med skaldyrs salater, rejer, languster, pastaretter med skaldyr og fiskegryder.
“Furia” er en Rosé fra Tormaresca-Antinori, der er baseret på Negroamaro, den røde druesort, der er typisk for de store roséer fra Salento, beriget med et internationalt præg fra to berømte franske sorter, den bordoliske Cabernet Franc og Syrah fra Rhône-dalen. Vinmarkerne dyrkes i hjertet af Salento, i et område med et varmt og tørt klima, men altid godt ventileret takket være tilstedeværelsen af havbriser fra hav. Druerne presses meget forsigtigt med en kort kontakt med skindene, så der kun er et minimum af farve og de mest delikate aromaer, uden spor af tanniner. Mosten ledes til hvidvinsfremstilling med gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Før aftapning modner vinen i flere måneder i ståltanke for at bevare den duftende friskhed af de varietale aromaer.
Rosé "Furia", produceret på Tormaresca-Antinori ejendommen, er den mest typiske udtryk for den store apuliske tradition, genfortolket med blikket rettet mod de uundgåelige modeller fra Provence. Selvom den bevarer et typisk territorielt ansigt, er det en vin præget af en delikat vinifikation, der især fremhæver friskheden og den aromatiske delikatesse. Den præsenterer sig med en smuk lys rosa farve, meget lysende og med strålende refleksioner. Den olfaktoriske profil er præget af delikate dufte af kirsebær, ribs, hindbær, skovjordbær, duftende aromaer af citrus, pink grapefrugt, antydningeraf blød eksotisk frugt, florale nuancer af appelsinblomst, jasmin, rosenblad og jodnoter. På ganen er den harmonisk, med en moden og sprød frugt, der gør slurken cremet og tilfredsstillende. Eftersmagen er behageligt salt, frisk og mineral.