Rosato 'Girofle' Severino Garofano 2024
Callmewines favoritter"Girofle" er en rosévin fra Puglia lavet på ren Negroamaro. De elegante og intense dufte af granatæble, pink peber, nelliker og pink grapefrugt inviterer til en smagning af stor friskhed og lethed, krydret med diskret salthed og en intens og behagelig mineralnote
Ved visuel inspektion afslører 'Girofle' Severino Garofano Negroamaro Rosato en lys koralrosa farve med kirsebærtoner. Det aromatiske spektrum åbner sig med dufte af røde frugter som jordbær og hindbær, snart efterfulgt af noter af blomster, pink peber og granatæble. I munden er den let, frisk og klar, med en dejlig friskhed, der ledsager den markante mineralske nerve. En rosé fra Salento, der er ideel til oste- og charcuteri-plader, der ikke er for meget modne, eller til de “street food” fra den pugliesiske tradition, som panzerotto eller puccia.
alkoholisk gæring finder sted i cementtanke, og vinen modner derefter i et par måneder i stål, før den aftappes og kommer på markedet, hvilket sker i foråret efter høsten.Ved visuel inspektion afslører 'Girofle' Severino Garofano Negroamaro Rosato en lys koralrosa farve med kirsebærtoner. Det aromatiske spektrum åbner sig med dufte af røde frugter som jordbær og hindbær, snart efterfulgt af noter af blomster, pink peber og granatæble. I munden er den let, frisk og klar, med en dejlig friskhed, der ledsager den markante mineralske nerve. En rosé fra Salento, der er ideel til oste- og charcuteri-plader, der ikke er for meget modne, eller til de “street food” fra den pugliesiske tradition, som panzerotto eller puccia.