Rosato 'Grayasusi - Etichetta Rame' Ceraudo 2025

Den rosé “Grayasusi - Etichetta Rame” fra Ceraudo er en calabresisk rosévin med en intens og middelhavslignende sjæl, ligesom jorden der former den. Gaglioppo, den mest udbredte og repræsentative druesort i hele Calabria, behandles for at gøre denne rosé frisk og delikat, hvor duftene i næsen er typiske for druesorten, frie til at udtrykke sig fuldt ud takket være økologisk landbrug. Opmærksomhed på detaljer og konstant søgen efter kvalitet: her er de to hemmeligheder, der gemmer sig bag denne etiket, som blandt mange fordele også har den, at den er alsidig i køkkenet.

“Grayasusi - Etichetta Rame” laves af Ceraudo ud fra Gaglioppo-druer. Vinstokkene, der er omkring 20 år gamle, dyrkes med spalier-systemet i parceller, der er orienteret mod sydøst. Mellem rækkerne arbejdes der i et certificeret økologisk regime, uden brug af kemiske produkter, men ved at anvende systemer som feromonfælder til seksuel tiltrækning. Også bæredygtighed er vigtigt for ejendommen, og derfor anvendes solpaneler, der gør vingården energimæssigt selvforsynende.kælderens egenskaber, og derfor anvendes der solpaneler, der gør kælderen energisk selvforsynende. Mosten, der opnås ved presning af druerne, gærer i rustfrie ståltanke. Den endelige modning varer kort, og foregår i et par måneder i stål.

Rosato "Grayasusi - Etichetta Rame" fra Ceraudo præsenterer sig for øjet med en kirsebærfarvet farve. Næsen er koncentreret og bevæger sig i en olfaktorisk bane, der fra noter af små bær bevæger sig mod fornemmelser, der især minder om lavendel. Indgangen til ganen er let, hvor man mærker en behagelig friskhed og en fremragende nydelse, ansvarlig for en sprød og drikkelig slurk. En etiket, der bærer den calabresiske vinproduktion, perfekt til når man vil arrangere en aperitif med venner.