Rosato 'Il Rogito' Cantine del Notaio 2023
Rogito fra Cantine del Notaio er en rosévin fra Basilicata lavet på Aglianico druer, med en medium struktur, modnet i 12 måneder i barrique. Rig, intens og let krydret i næsen, på ganen er den blød, frisk og indbydende, beriget med elegante blomsteragtige noter, afbalanceret og vedholdende
Il Rogito fra Cantine del Notaio fremhæver den eklentiske karakter af Aglianico, som er i stand til at blive vinificeret som rosé med korte macerationer, som i dette tilfælde, samtidig med at det bevarer de hårdføre egenskaber, der er karakteristiske for druesorten, også takket være den kyndige modning i træ. Talrige historiske vidnesbyrd anerkender Aglianico rosé: en af dem er filosoffen og lægen Andrea Bacci, som i sin "Naturhistorie om vine" fra 1596 taler om Aglianico som "(…) druer, der ikke er så sorte (…) og en saft af mellemtykkelse".
Netop på grund af denne store personlighed af udgangsdruen har Gerardo Giuratrabocchetti, ejer af Cantine del Notaio, besluttet at kaste sig over denne version af Aglianico med stor succes. Vinmarkerne, hvor druerne til Rogito stammer fra, er placeret i nogle af de bedste områder i Vulture, med nogle rækker plantet for over hundrede år siden og i dag dyrket udelukkende under økologiske forhold. Den vulkanske tuf præger jorden, hvor Aglianico vokser, og giver stor mineralitet til vinene fra dette område, som i tilfældet med rogito.
Og netop i tuffet er der blevet udgravet kældre til modning, fascinerende naturlige huler med optimale forhold for temperatur, ventilation og fugtighed, hvor Allier-barriques hviler. I disse træer modner Rogito i 12 måneder, hvilket når niveauer af blødhed, der sliber den store salte og krydrede sammensætning af denne usædvanlige Aglianico med stor aromatisk vedholdenhed.