Rosato 'Magrana' Tutti Frutti Ananas 2022
Håndværksvine"Magrana" er en livlig og maritim rosévin, der fanger sjælen i Banyuls-regionen. En håndværksmæssig essens, der eksploderer i noter af bær, krydderier, kirsebær og surkirsebær, og giver en saftig og dynamisk slurk, rig på udtryksfuldhed og karakter
Den italo-franske vinproducent Tutti Frutti Ananas præsenterer Rosato ‘Magrana’, en flaske der skiller sig ud med sin smag let og forfriskende. Projektet Tutti Frutti Ananas er født ud af samarbejdet mellem Manuel Di Vecchi Staraz, en ung vinproducent fra Firenze, der allerede har været en del af det franske vinhus Vinyer de la Ruca, og nogle personer fra vinverdenen, som vennen Francesco Pesci, en ung mand med napolitanske rødder, ejer af den lille virksomhed Les Ânes Ailés. Begge har valgt regionen Rossillon, og især den fascinerende middelhavskontekst i Banyuls-sur-Mer, for at begynde deres respektive vinæventyr. Manuel og Francesco er også fortalere for bæredygtig vinavl samt en vinfremstillingsmetode, der sigter mod at udelukke enhver form for indgriben eller manipulation.
Rosato Tutti Frutti Ananas ‘Magrana’ fremstilles ved at kombinere Syrah- og Carignan-druer, der dyrkes bæredygtigt i Roussillon-regionen, foden af de franske Pyrenæer. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen for øjeblikkelig blød presning, med den resulterende most somudvundet, som derefter gennemgår spontan alkoholisk gæring i rustfrit stålkar ved hjælp af kun de indfødte gær. Også i stål finder der en modningsperiode på nogle måneder sted, som går forud for den endelige aftapning, der udføres uden forudgående klaring eller filtrering og med minimale doser af tilsatte svovldioxid, hvis vinen kræver det.
‘Magrana’ Rosato fra projektet Tutti Frutti Ananas har en let uklar intens rosa farve. Duften er præget af behagelige noter af bær, kirsebær og surkirsebær, omkranset af nuancer af aromatiske urter og antydninger af jod. Smagen er let og dynamisk, frisk og sprød, med en saftig afslutning, hvor de frugtige fornemmelser fra duften vender tilbage.