Rosato 'Memoro' Piccini

Den vigtige vinproducent Piccini præsenterer Rosato ‘Memoro’, en flaske der værdsættes for balance og friskhed, produceret ved at kombinere vine fra forskellige druesorter fra forskellige italienske regioner. Udvalget ‘Memoro’, som udover denne rosévin også omfatter en hvid og en rød, udtrykker effektivt den innovative vision fra familien Piccini, som i fem generationer har været engageret i vinproduktionen, altid drevet af en moderne iværksætterånd. Især med Rosato ‘Memoro’ ønsker Piccini at vise Italiens evne til at producere store rosévine.

‘Memoro’ Piccini Rosato produceres ved at kombinere forskellige druesorter med mørke bær dyrket i forskellige regioner i Italien. Hver sort vinificeres separat gennem en kort maceration på skindene, som er afgørende for at opnå den karakteristiske roséfarve. Mosten underkastes derefter alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur for at fremhæve vinens aromaer. Før den endelige aftapning laves derfor blendet mellem de forskellige vine.

Ved første øjekast udtrykker Rosato ‘Memoro’ fra Piccini en intens laksefarvet farve. Det aromatiske spektrum beskrives af aromaer af røde frugter som hindbær, jordbær, kirsebær og ribs, samt florale noter og lette hints af mynte. Indgangen til ganen er klar og direkte, med en god friskhed og en behagelig saltet tone, der forudser den lette og velafbalancerede afslutning, præget af frugtige toner, der er i overensstemmelse med de noter, der tidligere blev opfattet i næsen. Takket være sin forfriskende og velafbalancerede smag er denne rosévin ideel som en social aperitif.