Rosato 'Primo Fuoco' Fattoria di Sammontana 2024
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Økologiske og biodynamiske"Primo Fuoco" er en rosévin fra Toscana lavet af Merlot-druer med stor autenticitet og renhed, resultatet af en spontan vinifikation og modning i store terracotta amphoraer, håndlavet med lokal rød ler, kaldet "rød ler". Det udtrykker en meget fin og duftende aromatisk profil, udviklet på citrus-, frugt- og blomstenoter, med behagelige rustikke accenter af jord og skovbund. På ganen viser det en fremragende drikkelighed og en livlig friskhed, med en behagelig saltet matrix
Fattoria di Sammontana præsenterer Rosato ‘Primo Fuoco’, en toskansk fortolkning af Merlot vinificeret i anfora, der kan lyse sindet med sin lethed og smidighed. Officielt grundlagt i 1867, var denne vingård i Firenze engang ejet af den berømte Medici-familie, som gav den i gave til kanonerne i San Lorenzo. Præsterne byggede blandt andet en majestætisk ovn til produktion af krukker og andre terracotta-materialer. Med udtrykket “primo fuoco” henviser keramikere til den indledende bagning af leret, som fører til dannelsen af terracotta. Dette navn blev valgt med henvisning til det faktum, at denne rosévin er lavet i en stor håndlavet anfora ved brug af en lokal type rød ler kaldet “terra rossa”.
Den toskanske Rosato ‘Primo Fuoco’ fra Fattoria di Sammontana er 100% Merlot, der vokser i en vingård på en halv hektar, som huser 20 år gamle stokke. Den agronomiske ledelse følger principperne for certificeret økologisk landbrug og biodynamisk landbrug. Efter den
manuel høst efterfølges af blød presning af drueklaserne og den alkoholiske gæring, der udelukkende udføres af indfødte gær. Massen hæves derefter i 6 måneder i terracotta-anforaer på 500 liter, hvorefter væsken hældes på flaske uden forudgående filtrering.Fattoria di Sammontana ‘Primo Fuoco’ Rosato har en delikat lyserød farve. Frisk og saftig med noter af små røde frugter, kirsebær og aromatiske urter, tempereret af mineralske nuancer og behagelige rustikke noter. Ren og blid smag, frisk og med stor dynamik, styrket af en behagelig og markant saltet præg. En raffineret udgave af Merlot vinificeret som rosé og arbejdet i anfora, ideel til at nyde på varme sommerdage.
fra landbrug Italien eller EU