Sangiovese Rosato 'Rosé Osé' Fattoria Mani di Luna 2024
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiske"Rosé Osé" fra Mani di Luna er en rosévin fra Umbrien, intens frugtagtig og koncentreret, lavet af Sangiovese-druer presset med en vertikal presse og spontant gæret med infusion af hele klaser af Malvasia i 2-3 uger. Den har en farve af laksefarvet rosa, der går mod rubinrød, og en frisk, rig og saftig smag med behagelige noter af kirsebær, appelsin, jordbær og fine, livlige tanniner.
‘Rosé Osé’ fra Fattoria Mani di Luna repræsenterer en vin rosé, saftig og atypisk, lavet ved hjælp af en særlig vinifikationsmetode, der indebærer infusion af hele drueklaser af Malvasia Bianca i den fermenterende most af Sangiovese. Vi befinder os i kommunen Torgiano, i provinsen Perugia, i et område med en tusindårig vintradition præget af etruskisk dyrkning. Det nysgerrige navn og designet på etiketten henviser til, at drueklaserne presses hele i en vertikal presse ved hjælp af kvindefødder, hvis lavere vægt resulterer i et lavere tryk på druerne, hvilket igen muliggør en mere delikat og blid ekstraktion.
Fattoria Mani di Luna ‘Rosé Osé’ stammer fra en blanding af Sangiovese-druer med en lille andel af Malvasia Bianca, der kommer fra vinmarker beliggende mellem 200 og 300 meter over havets overflade på sandsten, mergel og sandjord. Dyrkningen følger retningslinjerne for biodynamisk landbrug. Når de er håndplukket, presses Sangiovese-druerne hele med fødderne i en vertikal presse. Under den alkoholiske gæring, som finder sted spontant i ståltanke uden temperaturkontrol,af temperaturen, placeres i infusion i 2-3 uger hele drueklaser af Malvasia Bianca. Den efterfølgende modning finder sted mellem stål og beton i et par måneder.
Farven på ‘Rosé Osé’ fra Fattoria Mani di Luna er en meget intens rosé med nuancer af rubinrød. Duften, frugtagtig og livlig, fremkalder noter af kirsebær, bær og aromatiske urter, mens smagen viser koncentration og blødhed, balanceret af saftig friskhed og god mineralitet, samt den fine og livlige tanninstruktur. Eftersmagen er i overensstemmelse med duften i de frugtagtige fornemmelser. Et spontant og ægte udtryk, med en glidende og tilfredsstillende drikoplevelse.
fra landbrug Italien eller EU