Rosato 'Vinudilice' I Vigneri 2024

Rosato ‘Vinudilice’ fra I Vigneri er en siciliansk vin lavet af druer fra vinmarker beliggende ved siden af en skov af korkeg. På siciliansk kaldes disse træer ‘Ilice’, så ‘Vinudilice’ betyder vin fra korkegeskoven. Vingården ligger på Etna og dyrker nogle af de højeste vinmarker i Sicilien, ca. 1100 meter over havets overflade og ca. 10 kilometer fra vulkanens hovedkrater. Dyrkningssystemet er den traditionelle etneanske buskform, og nogle af disse over hundrede år gamle vinstokke er op til 100 år gamle. Duften minder om frugtagtige aromaer som ribs og granatæble, noter af grapefrugtskal og antydninger af rosenblade. Smagen er stram og vertikal med lang saltpræget eftersmag. Fremragende til servering med sværdfiskruller, med tomater, kapers og oliven