Rosé de Provence 'M' Chateau Saint-Maur 2024

Rosé “M” opstår i en unik og stemningsfuld kontekst, nemlig et vidunderligt vinområde beliggende mellem havet i Saint Tropez, den berømte turistdestination på den azurblå kyst, og bakkerne, hvor ruinerne af Grimaud Slot hersker. Vi er derfor i hjertet af Provence, hvor Roger Zannier, tidligere ejer af en ejendom i Douro-dalen, har besluttet at afsløre denne vinarv under navnet Chateau Saint-Maur og overlade den til sin svigersøn Marc. Det var et mere end passende valg fra Rogers side, for det tager kun et øjeblik at blive betaget af den sceniske skønhed i dette sted, hvor de bløde bakker, dækket af en elegant park af vinmarker, forsvinder i horisonten og giver plads til havet. Ro, fred og stilhed er nogle af de mange følelser og indtryk, man oplever, når man lever disse jorde i første person. Vinen har magten til at fortælle alle nuancerne, de formår at indkapsle dem i udtryksfulde og elegante væsker, der kan fremkalde de romantiske, maritime og middelhavslignende følelser fra disse jorde. Uden tvivl er

rosato “M” er en talerør for dette ekstraordinære paradis på jorden.

“M” Rosé de Provence er lavet af et bredt udvalg af røde og hvide druer fra bakkerne nær Grimaud, hvor jorden har en kalkholdig og leret sammensætning, som mod indlandet erstatter den sandede komponent. Vinstokkene har en øst- eller vestvendt eksponering, hvilket giver dem fordel af de værdifulde marine briser, der stiger op fra Saint-Tropez-bugten. Vinificerings- og modningsfaserne foregår i stål i en kort periode i de moderne underjordiske kældre for at bevare den frugtagtige duft af druen.

Rosato “M” får en delikat og lys farve, der minder om den lyse nuance af lakserosa. På næsen fremstår en sød frugtsymfoni, ledet af granatæble, rosa grapefrugt, små skovbær og vilde jordbær. Der tilføjes også nuancer af middelhavs urter og til slut dyrebare maritime minder. I smagen fremstår en medium struktureret krop, med vibrerende friskhed og en glidende og lige smag. Poesien