Rosé de Provence 'M de Minuty' Chateau Minuty 2025

Rosé de Provence "M de Minuty" fra Chateau Minuty er en glad og uformel rosé, der er præget af en uimodståelig drikkeflade. Provence er ikke kun kendt for sine smukke kystbyer, men også for sine rosévine, som er blevet berømte over hele verden. Den risiko, man løber, givet det brede produktsortiment, er at have et stort antal upersonlige vine, der bekræfter idealet fra 80'erne og 90'erne, nemlig den provencalske rosé der kun drikkes iskold på stranden. Det er vinproducenter som Chateau Minuty, grundlagt i 1930 i Gassin, der har givet ny energi til den regionale produktion og banet vejen for en kvalitetsvinsproduktion, baseret på respekt for vinmarken og det omkringliggende miljø. De producerede vine afspejler kærligheden til detaljerne i vinkælderen og er blandt de regionale referencepunkter.

Roséen "M de Minuty" er lavet med en blanding af Grenache, Cinsault og Syrah, der kommer fra særligt egnede vinmarker i Provence, som dyrkes uden brug af ukrudtsmidler eller pesticider og med ekstremt lave udbytter.metode til at prioritere kvaliteten af frugten. Den manuelle høst muliggør en udvælgelse af de bedste drueklaser, mens der i kælderen fortsættes med en kort maceration på nogle timer med skindet, alkoholisk gæring udført i ståltanke og modning i de samme beholdere.

Den "M de Minuty" Rosé de Provence præsenterer sig i glasset med en delikat, men livlig rosa farve. Frisk og indbydende næse, samt ret lækker, præget af noter af ferskenblomster, appelsinskal, saltede brise og hvid peber, der smelter sammen og skitserer en direkte og engagerende profil. Smagen er slank og saftig, virkelig uimodståelig, især når den serveres med fisk i alle dens variationer. Og det er straks sommer.