Rosé de Provence 'Maur & More' Chateau Saint-Maur 2024
"Maur & More" fra Saint-Maur er en rosévin der indkapsler al friskheden og skønheden fra de betagende bakker ved Saint Tropez-bugten, i hjertet af Provence. Modnet i stål i en kort periode, præsenterer den en let og slank krop, gennemsyret af friske og mineralske noter, ledsaget af antydninger af små bær, middelhavs urter og lette havbriser
Rosé "Maur & More" er et let og friskt koncentrat fra de romantiske bakker i Provence, der ser ud over havet, som vasker kysterne ved Saint Tropez-bugten. Chateau Saint-Tropez, erhvervet af Roger Zannier, ejer af den portugisiske ejendom Quinta do Pessegueiro, er en imponerende ejendom rig på gammel charme. Fred, ro og ubekymrethed hersker blandt rækkerne af vinstokke, der dækker de bløde bakker, som, sammenflettet med middelhavsvegetation, falder ned mod det dybe og klare blå hav ved den azurblå kyst. Men det, som Roger altid har fremmet, er den kærlighed og passion, der har domineret disse jorde siden oldtiden, investerende i innovation, men bevare den gamle tradition fra stedet. Således producerer han ægte safter fra området, der kan koncentrere alle de romantiske og middelhavsagtige atmosfærer fra Provence. Denne Rosé indfanger de friskeste og legesyge sider, gennem en subtil, fin og personlig smag.
"Maur & More" er resultatet af en blanding af Grenache (80%) og Cinsault (20%), to gamle lokale sorter, der har boet i Provence i århundreder. Begge druesorter kommer fra vinmarkerne tæt på bugten, de der ligger nærmest havet, og de forankrer deres rødder i sandede og skiferholdige jorde. Når høsten er gennemført, fortsætter man med en blid presning og en kort kold maceration af drueskallerne, en teknik der gør det muligt at opnå roséfarver. Vinifikationen, udført i de dybe kældre i vinhuset, indebærer en fermentering i stål ved kontrolleret temperatur. Modningen fortsætter i ståltanke i flere måneder, uden brug af træfade, hvilket bevarer de aromatiske og varietale dufte fra druerne.
Rosé de Provence "Maur & More" fra Chateau Saint-Maur stråler i glasset med sin klare og delikate roséfarve. Den olfaktoriske profil fokuserer på aromaer af skovjordbær, små røde frugter og middelhavs urter på en salt baggrund, der minder om havet. Den klare friskhed og den sprøde aroma leder smagningen, hvilket gør den forfriskende, lækker og glidende. En romantisk postkort fra Provence!