Rosé de Provence 'Maur & More' Chateau Saint-Maur 2024
"Maur & More" fra Saint-Maur er en rosévin der indkapsler al friskheden og skønheden fra de betagende bakker ved Saint Tropez-bugten, i hjertet af Provence. Modnet i stål i en kort periode, præsenterer den en let og slank krop, gennemsyret af friske og mineralske noter, ledsaget af antydninger af små bær, middelhavs urter og lette havbriser
Rosé "Maur & More" er et let og friskt koncentrat fra de romantiske bakker i Provence, der kigger ud over havet, som vasker kysterne ved Saint Tropez-bugten. Chateau Saint-Tropez, erhvervet af Roger Zannier, ejer af den portugisiske ejendom Quinta do Pessegueiro, er en betagende ejendom rig på gammel charme. Fred, ro og ubekymrethed dominerer mellem rækkerne af vinplanter, der dækker de bløde bakker, som, sammenflettet med middelhavets buskvegetation, falder ned mod det dybe og klare blå hav ved den azurblå kyst. Men det, som Roger altid har fremført, er den følelse af kærlighed og passion, der har domineret disse lande siden oldtiden, investeret i innovation, men bevaret den gamle tradition fra stedet. Således producerer han ægte safter fra området, der er i stand til at koncentrere alle de romantiske og middelhavske atmosfærer fra Provence. Denne rosé fanger de friskeste og legende sider gennem en subtil, fin og personlig smag.
"Maur & More" er lavet af en blanding af Grenache (80%) og Cinsault (20%), to gamle lokale sorter, der har boet i Provence i århundreder. Begge druer kommer fra vinmarker tæt på golfen, de nærmeste til havet, og har rødder i sandede og skiferholdige jordbund. Når druerne er høstet, fortsætter man med en blid presning og en kort kold maceration af drueskallerne, en teknik der giver rosé nuancer. Vinificeringen, der udføres i de dybe kældre i vineriet, indebærer en gæring i stål ved kontrolleret temperatur. Modningen fortsætter i ståltanke i nogle måneder uden brug af træfade, hvilket bevarer druernes friske og varietale aromaer.
Rosé de Provence "Maur & More" fra Chateau Saint-Maur skinner i glasset med sin klare og delikate roséfarve. Duftprofilen fokuserer på aromaer af vilde jordbær, små røde frugter og middelhavsurter på en salt baggrund, der minder om havet. Den klare friskhed og den sprøde aroma leder smagen, hvilket gør den forfriskende, lækker og letdrikkelig. En romantisk postkort fra Provence!