Rosé Domaine de l'Horizon 2022

Cotes Catalanes Rosé fra Domaine de l'Horizon stammer fra gamle Grenache Noir-vine på 80 år, dyrket på skiferjord med udsigt til havet, som har lave udbytter. Efter en kort maceration gærer mosten spontant i demi-muid på 600 liter og hviler på de fine gærrester i ni måneder, en proces der giver fylde og rundhed. På næsen giver den noter af røde frugter, citrusfrugter og et floralt præg, mens den på ganen skiller sig ud med friskhed, salthed og god vedholdenhed. En gastronomisk rosé, ideel til en tartar af havbars med citrusfrugter