Rosé 'L'Incandescente' Chemins de Bassac 2023

Les Chemins de Bassac Rosé ‘L’Incandescente’ repræsenterer en etiket fra Languedoc, der imponerer med sin smidige og tilgængelige stil. Navnet på Domaine betyder bogstaveligt talt “vejene til Bassac”, valgt fordi størstedelen af de vinmarker, der drives af ejerne Bruno og Thama, ligger i det lille område Bassac. Derimod henviser betegnelsen på denne etiket til den brændende sol i Languedoc, som får drueklaserne til at blive glødende. Alle etiketter fra Les Chemins de Bassac er illustreret af kunstnere gennem den gamle fotografiske teknik cianotypi.

‘L’Incandescente’ Rosé Les Chemins de Bassac stammer fra 100% Syrah-druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk og biodynamisk landbrug. Planterne, der er anlagt på gamle terrasser, hviler på lerede og kalkholdige jorder af flodoprindelse, cirka 100 meter over havets overflade. Efter høsten behandles druerne efter saignée-teknikken, som består i at tage en del af væsken fra gæringskarret,når mosten har nået den ønskede farve. Den alkoholiske gæring sker spontant takket være de indfødte gær i rustfrie ståltanke, den samme type vinbeholdere, hvor vinen modnes i et par måneder indtil aftapning. I hele produktionsprocessen udsættes massen ikke for klarings- og filtreringsoperationer.

Rosé 'L'Incandescente' fra vingården Les Chemins de Bassac har en lys rosa nuance. Den aromatiske palet er fin og duftende, præget af dufte af røde frugter, der møder blomsteragtige fornemmelser. Sprød og livlig smag, saftig og letdrikkelig, med bemærkelsesværdig friskhed og salthed. Afslutningen er præget af tilbagevendende røde frugter, der er i overensstemmelse med duften.