Chemins de Bassac

økologisk og i 2017 opnåede det også biodynamisk certificering, stærkt ønsket af de latinamerikanske ægtefæller. Roussanne, Viognier, Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir repræsenterer de druesorter, der med passion dyrkes af Bruno og Thama. I kælderen udføres gæringer udelukkende af de indfødte gær, og vinene modnes på fine bærme i forskellige typer beholdere, fra stål til træ og cement. Ved aftapning undergår masserne ikke klarificering eller filtrering, og der tilsættes ofte ikke engang svovl.

Domaine Chemins de Bassacs mål er at fotografere og formidle den sande essens af terroir, idet de afviser enhver standardisering dikteret af markedet. Selvom de kommer fra et varmt og middelhavsklima som det i Languedoc, overrasker Bruno og Thamas etiketter med deres naturlige friskhed og livlighed.

økologisk og i 2017 opnåede det også biodynamisk certificering, stærkt ønsket af de latinamerikanske ægtefæller. Roussanne, Viognier, Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir repræsenterer de druesorter, der med passion dyrkes af Bruno og Thama. I kælderen udføres gæringer udelukkende af de indfødte gær, og vinene modnes på fine bærme i forskellige typer beholdere, fra stål til træ og cement. Ved aftapning undergår masserne ikke klarificering eller filtrering, og der tilsættes ofte ikke engang svovl.

Domaine Chemins de Bassacs mål er at fotografere og formidle den sande essens af terroir, idet de afviser enhver standardisering dikteret af markedet. Selvom de kommer fra et varmt og middelhavsklima som det i Languedoc, overrasker Bruno og Thamas etiketter med deres naturlige friskhed og livlighed.