Rosé 'Pink Flamingo' Domaine Royal de Jarras 2023

Rosé Gris de Gris ‘Pink Flamingo’ fra Domaine Royal de Jarras repræsenterer en smagfuld og elegant fortolkning af området Sable de Camargue, produceret fra økologisk landbrug. Med udtrykket “Gris de Gris” henvises der til de rosévine, der er opnået ved vinificering af grå druesorter, som Grenache Gris, hvorfra der opnås roséer med en lyserød, næsten grå farve, en karakteristik der giver anledning til betegnelsen. Designet af flasken er skabt af den colombianske kunstner Catalina Estrada, med navnet og illustrationerne, der hylder de lyserøde flamingoer, der fylder området omkring Camargue.

Gris de Gris Rosé Domaine Royal de Jarras ‘Pink Flamingo’ laves udelukkende af Grenache Gris-druer dyrket i certificeret økologisk regime i det middelhavsagtige område Sable de Camargue. Her drager vinmarkerne fordel af den meget sandede jordbund samt det varme og blæsende klima, der kendetegner området. Efter høsten, der finder sted om natten for at bevare de organiske syrer og aromaerne i druerne, udsættes klaserne for en meget skånsom presning, med den eneste most fra første presning anvendt til vinificeringen. Derefter følger klaringen og den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, samme type vinbeholdere der anvendes til modningsfasen i flere måneder.

‘Pink Flamingo’ Gris de Gris Rosé fra Domaine Royal de Jarras har en lys og strålende lyserød farve, næsten perlemorsfarvet. Den aromatiske bouquet tilbyder elegante dufte af hvid fersken, små røde bær og akacieblomster, kombineret med evokative nuancer af jod. Blød, smagfuld og forfriskende mundfylde, præget af fornemmelser af fersken, abrikos og citrus, der varer ved i eftersmagen.