Rosé 'Rock Angel' Chateau d'Esclans 2024
"Rock Angel" er en rosé fra Provence med en cremet og blød smag, lavet af en blanding af Grenache- og Rolle-druer og delvist modnet i store egetræsfade. Den har en lyserød farve og en delikat og behagelig aromaprofil med noter af citrusfrugter, små røde bær, antydninger af krydderier og minder om havet. Den er fascinerende, ren og blid i smagen, med en intens friskhed og en værdsat maritim note
Rosé 'Rock Angel' fra Château d'Esclans er en fremragende vin fra Provence. Den udtrykker hele finesse fra et domaine, der nu er mytisk, som har ønsket at skabe en etiket med en særlig profil, mere rig og kompleks, beriget af valget af en delvis vinifikation i træ. Roséen får således et bredere aromatisk spektrum, uden at miste den raffinerede friskhed, som repræsenterer dens autentiske stilistiske karakter. Den er perfekt til at ledsage skaldyrsforretter, dampede skaldyr, risotto med rejer eller scampi og fiskestuvninger med delikat smag.
'Rock Angel' er en Rosé der stammer fra en af de mest berømte ejendomme i Provence. Château d'Esclans har formået at fortolke traditionen for vinene fra området ved at skabe legendariske etiketter, som er absolutte referencer i roséverdenen. Druerne af Grenache og Rolle kommer fra et udvalg af de mest egnede parceller på ejendommen og høstes manuelt om natten eller i de tidlige timer af daggry, så de ankommer til kælderen ved en kølig temperatur. Før vinifikationen påbegyndes, udsættes drueklaserne for en manuel selektion og en optisk kontrol, så kun de perfekt sunde druer vælges. Efter afstilkning køles druerne ned til 7-8 °C for at undgå oxidation, og der presses meget blidt uden kontakt med skindene. Mostet fermenteres delvist i rustfrie ståltanke med kontrolleret temperatur og delvist i franske egetræsfade på 600 liter. Efter en modningsperiode på et par måneder er vinen klar til at blive tappet.
Rosé 'Rock Angel' fra Château d'Esclans er resultatet af et omhyggeligt forskningsarbejde på denne type vin for at nå frem til at udtrykke en absolut renhed, en linearitet og en udtryksfuld enkelhed, der nærmer sig perfektion. Valget af druer høstet på det ideelle tidspunkt for at kombinere frugtens rigdom og friskhed gør det muligt at opnå en flaske med en uforglemmelig smag. I glasset præsenterer den sig med en smuk lys rosa farve. Bouqueten giver delikate dufte af orangeblomst, hvide blomster, aromaer af skind af citron, grapefrugt, hindbær, ribs, skovjordbær, ledsaget af klare jodlignende fornemmelser. Smagen er delikat, harmonisk og fint facetteret, med en saltet finish og præget af en livlig friskhed.