Rosematte' Le Casematte 2024

"Rosematte" er en siciliansk rosévin lavet med Nerello Mascalese i renhed i området omkring Messina, lige ved strædet. Det er en elegant og raffineret vin, der i næsen udtrykker blomsteragtige noter, delikate aromaer af ribs, små bær og nuancer af vilde urter typiske for den middelhavsagtige vegetation. Frisk og saltet, har den en smidig og glidende mundfuld med frugtagtige noter og maritime minder.

Vinen "Rosematte" er produceret af det unge vineri Casematte, som dyrker omkring ti hektar i Faro Superiore. Vinstokkene vender ud mod Messina-strædet, i et smukt bakket område, der vender mod nord og strækker sig op til 500 meters højde over havets overflade, med terrasser og tørre mure. Klimaet, varmt og middelhavsklima, er mildnet af havbriserne og de store temperaturforskelle mellem dag og nat. Vinstokkene dyrkes under økologisk landbrug på kalkholdige sandjord, med lave udbytter, der ikke overstiger 50 kvintaler pr. hektar, for altid at opnå den højeste kvalitet. Druerne er høstet lidt for tidligt for at bevare en god friskhed og derefter sendt til fermentering i stål, med en meget kort kontakt med skallerne, tilstrækkelig til at udtrække delikate aromaer og et minimum af farve. Den modner i 6 måneder på gæren i stål, før den tappes.

Rosévinen "Rosematte" fra det lille vineri Casematte er en vin med stor friskhed og udtryksfuld finesse, der fremhæver de bedste egenskaber ved en ædel drue som Nerello Mascalese, som er meget velegnet til at blive vinificeret som rosé. Farven er en smuk gammel koralrosa, blød og lysende. Den olfaktoriske profil er meget elegant, med blomsteragtige dufte, aromaer af hindbær, ribs, citrusfrugter og nuancer af urter fra den middelhavsagtige vegetation. På ganen har den en vibrerende friskhed, en energisk og saltet mundfuld, med delikat frugt og en behagelig citrusafslutning.