Rossese 'U Bastio' Bio Vio 2024

Rossese "U Bastio" fra vingården Bio Vio er den mest klassiske rødvin fra den liguriske riviera i Ponente, en autentisk og ægte udtryk for en af de mest interessante druesorter i området. Rossese er en rød druesort, der giver delikate, blomstrede, frugtige, friske og lidt tanniske vine. Den passer vidunderligt til pastaretter med smagfulde raguer eller en fiskesuppe eller mere generelt til skaldyrsretter med tomat. Når den drikkes let afkølet, fremhæver den sine elegante fine kvaliteter og bringer et bouquet, der minder om rosenblade og små røde bær.

Vinen "U Bastio" er en Rossese produceret af en af de berømte vingårde i Albenga-området, som i mange år har besluttet ikke at bruge herbicider, gødning og kemiske produkter for at følge filosofien om økologisk landbrug. Bio Vio er en familieejet virksomhed, der laver ægte og autentiske vine, der er særligt værdsat af entusiaster, der søger den typisk lokale smag. Vingården har altid fokuseret mod de autochthone liguriske druesorter, især Pigato, men også Vermentino Rossese og Guarnaccia. Vinstokkene af Rossese dyrkes i området omkring Bastia d'Albenga i en højde af cirka 100 meter over havets overflade, på jorde, der primært er lerholdige. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke med maceration på skallerne og daglige overpumpninger. Vinen hviler i cirka 4 måneder i stål og afslutter modningsperioden med nogle måneder på flaske.

Vinen Rossese "U Bastio" er en fremragende vin fra vingården Bio Vio. Den stammer fra gamle vinstokke, der er næsten 60 år gamle. Den er en fin og elegant rødvin, der formår at udtrykke filosofien fra en producent, der altid har ønsket at arbejde i harmoni med naturen. I glasset præsenterer den sig med en lys rubinrød farve, der straks afslører dufte af hunderose, geranium og røde blomster, aromaer af hindbær, røde ribs og skovjordbær, ledsaget af nuancer af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation. Smagen er subtil og delikat, med en silkeagtig tanninstruktur og en frisk og harmonisk finish.Let og glidende er en af de rødvine, der er mest velegnede til at nyde om sommeren.