BioVio
Den familieejede vingård Bio Vio har i generationer arbejdet på at værdsætte indlandet i Albenga, i Ligurien, ved at dyrke forskellige botaniske arter, såsom aromatiske urter og oliven, samt vin i en kontekst af ægte poly-kultur. Ved roret af denne vinproduktionsvirksomhed, der ligger i den gamle middelalderlandsby Bastia d’Albenga, finder vi Aimone Giobatta Vio og hans kone Chiara, som sammen med døtrene Caterina, Camilla og Carolina tager sig af alle aspekter af produktionskæden, samt gæstfriheden takket være en vidunderlig agriturismo i typisk ligurisk stil. Vinificerings- og lagringslokalerne blev bygget af Aimone i 1980 i stueetagen af hans hus, hvilket gav liv til en ejendom af ekstraordinær familiær charme.
Bio Vio har været økologisk certificeret siden 1989, selvom det at producere med respekt for naturen, uden brug af herbicider, pesticider og kemiske gødninger, er en kulturel praksis, der altid har været rodfæstet i de lokale traditioner. Familien Vio dyrker 9 hektar vinmarker, der er afsat til druer fra den liguriske tradition såsom Rossese, Granaccia, Vermentino og, frem for alt, Pigato. De dyrkes på jorde, der hovedsageligt består af ler og mergel, rige på jernoxid i nogle underområder. I kælderen foregår fermentationen for det meste i ståltanke, mens de efterfølgende modningsperioder finder sted enten i stål eller i træfade, afhængigt af den pågældende etiket.
Vine fra den liguriske produktionsvirksomhed Bio Vio afspejler trofast det område, de stammer fra, uanset om de er hvide, rosé, røde eller søde. Familien Vios stolthed er Pigato Riviera Ligure di Ponente, forførende i deres aromaer, der kan formidle det liguriske land i glasset. Blandt disse skiller de prisvindende 'Grand-Père' og 'Bon in Da Bon' sig ud. Det første navn stammer fra den gamle vinifikationsteknik, der involverede kontakt mellem den fermenterende hvide most og dens skind, mens det andet udtryk bogstaveligt betyder "virkelig god". Også bemærkelsesværdige er de røde vine lavet af Rossese og Granaccia.
Den familieejede vingård Bio Vio har i generationer arbejdet på at værdsætte indlandet i Albenga, i Ligurien, ved at dyrke forskellige botaniske arter, såsom aromatiske urter og oliven, samt vin i en kontekst af ægte poly-kultur. Ved roret af denne vinproduktionsvirksomhed, der ligger i den gamle middelalderlandsby Bastia d’Albenga, finder vi Aimone Giobatta Vio og hans kone Chiara, som sammen med døtrene Caterina, Camilla og Carolina tager sig af alle aspekter af produktionskæden, samt gæstfriheden takket være en vidunderlig agriturismo i typisk ligurisk stil. Vinificerings- og lagringslokalerne blev bygget af Aimone i 1980 i stueetagen af hans hus, hvilket gav liv til en ejendom af ekstraordinær familiær charme.
Bio Vio har været økologisk certificeret siden 1989, selvom det at producere med respekt for naturen, uden brug af herbicider, pesticider og kemiske gødninger, er en kulturel praksis, der altid har været rodfæstet i de lokale traditioner. Familien Vio dyrker 9 hektar vinmarker, der er afsat til druer fra den liguriske tradition såsom Rossese, Granaccia, Vermentino og, frem for alt, Pigato. De dyrkes på jorde, der hovedsageligt består af ler og mergel, rige på jernoxid i nogle underområder. I kælderen foregår fermentationen for det meste i ståltanke, mens de efterfølgende modningsperioder finder sted enten i stål eller i træfade, afhængigt af den pågældende etiket.
Vine fra den liguriske produktionsvirksomhed Bio Vio afspejler trofast det område, de stammer fra, uanset om de er hvide, rosé, røde eller søde. Familien Vios stolthed er Pigato Riviera Ligure di Ponente, forførende i deres aromaer, der kan formidle det liguriske land i glasset. Blandt disse skiller de prisvindende 'Grand-Père' og 'Bon in Da Bon' sig ud. Det første navn stammer fra den gamle vinifikationsteknik, der involverede kontakt mellem den fermenterende hvide most og dens skind, mens det andet udtryk bogstaveligt betyder "virkelig god". Også bemærkelsesværdige er de røde vine lavet af Rossese og Granaccia.
