Rosso '60-20-20' Zymé 2020
60-20-20 fra Zymé er en intens og fyldig rødvin lavet af internationale druesorter og lagret i 24 måneder i nye egetræsfade. Den intense bouquet af skovbund, krydderier, blåbær og vilde brombær giver liv til en rig, indtagende og kompleks smag. En ekscentrisk og varm udgave af Bordeaux-stil fra Veneto
Rosso "60-20-20" fra Zymé er en bordolese blend, der stammer fra Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot, som repræsenterer et vindue til verden, en fejlfri fortolkning af en stor italiensk bordolese, der kommer fra et af de mest fascinerende vinerier i Veneto. Passion for vin og respekt for jorden: det er disse værdier, der driver Zymé, en virksomhed, der blev grundlagt for få år siden, men som hurtigt har formået at vinde kritikere og offentligheden over med vine af stor dybde.
Rosso "60-20-20" repræsenterer kraften, repræsenterer de beslutsomme og stærke linjer i en rødvin af stor karakter, en rødvin, der er skabt i veldefinerede proportioner: 60-20-20 er faktisk procentdelene af de tre druesorter, der udgør den: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. Druer høstet sent, da de er de sidste, der samles; men mens de to Cabernet druer høstes manuelt og presses samme dag, hviler Merlot i frugthuset i cirka 20/30 dage.
Vinifikation i beton med indfødte gær i 40 dage og modning i barrique af første passage i mindst 24 måneder. Dette er Rosso 60-20-20 fra Zymé, en
stort eksempel på venetiansk bordolese stil, en stilfuld reinterpretation af denne fascinerende cuvée…