Rosso 'A Vita 2023

Rosso di 'A Vita er en rødvin, der forener solen fra Calabria med den ekstreme elegance af Gaglioppo. Francesco og Laura, henholdsvis calabreser og friulianer, har besluttet at dedikere deres liv til vinavl og mere præcist at overtage 8 hektar i området Cirò, hvilket giver plads til de lokale autochthone druesorter som Gaglioppo, Magliocco og Greco. Det skal være vinmarken og oprindelsesstedet, der taler, derfor indebærer tilgangen i vinmarken kun brug af lidt kobber og svovl, mens der i kælderen fortsættes med spontane gæringer. Karakterfulde væsker, men samtidig udstyret med en uventet finesse, der i en blindsmagning kunne forvirre mange smagere. Absolut værd at prøve!

Den røde vin stammer fra ren Gaglioppo-druer fra de bakkede vinmarker af 'A Vita. Høsten sker manuelt i september med omhyggelig sortering af drueklaserne, som bringes til kælderen for at starte den spontane gæring i ståltanke. Macerationen varer 5 dage, mens modningen strækker sig over 18 måneder i de samme tanke, der er beregnet til fermentering. Ingen klarificering eller filtrering før aftapning.

Ross 'A Vita præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve, der går mod granat. Næsen forener varmen fra oprindelsesstedet med en forfriskende balsamisk note, så de noter af blomme og johannesbrød, der åbner den olfaktoriske oplevelse, modsættes af antydninger af lakrids og enebær. Rødvin fra Syden, der "nebbiolegger", i munden bemærkes den for sin fyldige krop, men præget af en glat tannin og en friskhed, der konstant fremmer drikbarheden. En vin, der afspejler sit land, og giver det tilbage uden filtre. Så smuk fordi den er spontan.