Rosso 'Adenzia' Baglio del Cristo di Campobello 2021
Adènzia Rosso er en rødvin fra Sicilien, intens og fyldig lavet af Nero d'Avola og Syrah, lagret i stålfade/træ i 10 måneder. I næsen fornemmes noter af peber, ung frugt og lakrids. Smagen er varm og dyb med en smuk aromatisk intensitet.
Rosso Adènzia fra Baglio del Cristo di Campobello er en vin, der er født af foreningen mellem Syrah og Nero d’Avola, som formår at forene sig og skabe en rødvin, der er mere end blot summen af deres dele. Stærk og dyb, rammer den med skiftende frugtige og krydrede noter i næsen, en forsmag på en varm og aromatisk slurk. En vægtig etiket, der bekræfter det fremragende arbejde udført af det unge vineri beliggende i provinsen Agrigento, som i lidt under tyve år har formået at skabe en virtuøs produktionsvej fyldt med interessante indsigter.
Adènzia Rosso fra Baglio del Cristo di Campobello er resultatet af foreningen mellem Syrah og Nero d’Avola. Disse to druesorter vokser i middelkvalitets, dybe, kalkholdige jorde, beliggende i en højde over havets overflade mellem 230 og 260 meter. Høsten finder sted mellem den anden og tredje dekade af september, og mosten opnået ved presning af druerne fermenteres ved kontrolleret temperatur, mens den macererer i kontakt med skindene i alt 15-20 dage. Vinen overføres derefter i fransk egetræsfade og i stål i alt 10 måneder, efterfulgt af en yderligere periode på et år med modning direkte i glas efter aftapning.
Vinen Adènzia Rosso del Baglio del Cristo di Campobello præsenterer sig med en rubinrød farve, der har en særlig glans. Meget tiltalende er det udvalg af noter, der følger efter hinanden i næsen, hvor krydrede toner veksler med mere frugtige henvisninger, hvor der også fremhæves en note af tobaks. Ved smagningen er den af medium krop, med en smagsbølge, der formår at forene friskhed og varme i samme slurk, fyldig og behagelig takket være en fint integreret tannisk struktur. En siciliansk rødvin, der passer godt til retter, hvor kød er hovedpersonen.