Rosso 'Cà Lustra' Zanovello 2022

‘Cà Lustra’ Colli Euganei Rosso fra den familieejede virksomhed Zanovello er en blanding af Merlot og Cabernet fra økologisk landbrug, kendetegnet ved en saftig og behagelig drik. Disse to berømte internationale druesorter kom til området Colli Euganei allerede i anden halvdel af 1800-tallet, og tilpassede sig straks de pedoklimatiske egenskaber i området. Da det er et ret heterogent område, er stilarterne af produceret Colli Euganei Rosso mange, fra friske og lette vine til mere strukturerede og brede udtryk. Zanovellos fortolkning tilhører den første kategori, selvom den ikke mangler en vis kompleksitet, også takket være lagringen på træfade.

Zanovello Colli Euganei Rosso ‘Cà Lustra’ består af en sammensætning af Merlot- og Cabernet-druer dyrket under certificeret økologisk regime på vulkanske jorde rige på ler og kalk. Efter høsten overføres drueklaserne straks til vineriet, hvor den alkoholiske gæring finder sted i kontakt med skindene i rustfrie ståltanke takket være udelukkende indfødte gær. Når processen er afsluttet,fermentativt bliver væsken hældt over i store træfade, beholdere hvor den modnes i 12 måneder indtil den endelige aftapning.

‘Cà Lustra’ Rosso Colli Euganei fra Zanovello har en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske oplevelse består af livlige frugtige og blomsteragtige noter, der minder om surkirsebær, violer og små røde bær, vekslende med urtede og krydrede nuancer typiske for Cabernet. Smagen afslører en livlig friskhed, behagelig salte og fremragende balance, med søde og milde tanniner, der ledsager den saftige og mineralske finish, af exceptionel drikkelighed, rig på frugtige eftersmag.