Rosso 'Camerte' La Monacesca 2017
NyhederDen røde 'Camerte' La Monacesca er opkaldt efter de gamle Camerti, folket der boede i dalene mellem Camerino og Matelica, hvor familien Cifola har dyrket vin siden 1966. Sangiovese og Merlot gærer i stål med omrøring og délestage, derefter modnes de i barrique og træ. På næsen fremstår modne kirsebær og brombær, med blomster og lette krydderier. På ganen er den balanceret, med bløde tanniner og livlig friskhed. Perfekt til de marchigianske vincisgrassi
Rosso 'Camerte' La Monacesca prende il nome dai Camerti, l'antico popolo che abitava le terre dell'alto Maceratese, ed è firmato da La Monacesca, cantina simbolo di Matelica fondata nel 1966 da Casimiro Cifola e oggi guidata dal figlio Aldo. Celebre per i suoi Verdicchio, la cantina interpreta anche i rossi con lo stesso rigore e senso del territorio.
Il Camerte di La Monacesca nasce da Sangiovese per il 70% e Merlot per il 30%, coltivati in contrada Monacesca su suoli argillosi e calcarei ricchi di fossili. Dopo una diraspapigiatura delicata, le uve fermentano in acciaio con rimontaggi e délestage. Il vino affina poi per sei mesi in barrique e per altri sei mesi in legno, seguiti da un ulteriore riposo in bottiglia.
Questo rosso marchigiano si presenta rubino intenso, limpido e brillante. Al naso offre ciliegia e mora mature, con delicate note floreali e leggere spezie. Al palato è equilibrato, con tannini gentili, una freschezza vivace e un finale pulito e persistente. Ideale con salumi, formaggi stagionati, carni rosse in umido e piatti ai funghi.