Rosso Chateau Musar 2018

Rosso Château Musar er en libanesisk vin, der er stærkt territorial og udtryksfuld, født i et terroir, hvis historiske værdi for vinproduktionens oprindelse i verden er af primær betydning. Rig på personlighed og elegance, blander denne cuvée frugt og tertiære henvisninger i næsen, en forsmag på en varm slurk, hvor man værdsætter balancen mellem de forskellige organoleptiske komponenter. En meget interessant etikette, der skal prøves for at udfordre sig selv med Libanons vigtigste vingård, et område der bliver mere og mere værdsat af vinentusiaster over hele verden.

Rosso Château Musar er lavet af en blanding af internationale druesorter, som hver bidrager med en tredjedel til at danne den endelige blanding; specifikt finder vi Cabernet Sauvignon, Cinsault og Carignan, dyrket i vinmarker, der er mere end fyrre år gamle, i en undergrund rig på sten og kalk. Udbyttet pr. hektar mellem rækkerne overstiger ikke 25 kvintaler, og planterne bliver dyrket økologisk, uden at bruge kemiske gødninger i vinmarken. Gæringen af mosten sker spontant i betonbeholdere, og det foregår langsomt, i alt 4 uger; der fortsættes med malolaktisk gæring, og derefter overføres vinen til franske egetræsfade, hvor den får lov til at modne på fine bærme i et år. Ved slutningen af denne periode fortsættes der med en yderligere modning på et år i glasbelagte betonbeholdere.

Den Rosso, der er lavet af Château Musar, præsenterer sig for øjet med en rubinrød farve. Bred og lagdelt næse, der står på en hvirvelvind af lineære frugtnoter, mens der i slutningen af den olfaktoriske analyse dukker mere tertiære henvisninger op, hvor læder og kaffe mærkes med en stigende intensitet. Ved smagningen er den duftende, med en god struktur, med en koncentreret slurk, hvor friskhed og tannisk komponent er godt afbalanceret. En etikette, der er født i vuggen af vinproduktion i verden, Bekaa-dalen i Libanon, hvor fønikerne for mere end 6.000 år siden begyndte at dyrke vinstokke: en slurk af historie lige ved hånden.