'Checcarello' Fattoria Mani di Luna 2022

"Checcarello" fra Fattoria Mani di Luna er en Sangiovese, der formår at forene frugt, volumen og ægte drikkeglæde. Fattoria Mani di Luna er en meget ung virksomhed, der er skabt af passion og fælles mål, da Rocco Trauzzola, Alessandro De Filippis og Simone Lazzarin besluttede at overtage 8 hektar (hvoraf 7 er dedikeret til vinmarker) nær Perugia. Entusiasme, kreativ energi og beslutsomhed er de vigtigste træk, der forener de tre unge mænd, som fra starten besluttede at følge biodynamikkens principper nøje for at respektere og værdsætte livskraften i jorden og planterne, og fortsætte uden indgreb i kælderen for at opnå levende, dynamiske og sunde vine. Hvad angår druesorterne, værdsættes de lokale autochthone druesorter selvfølgelig med det formål at lade dem udtrykke deres maksimale potentiale. Idéer og konkrethed smelter sammen i det, der allerede i dag er et af de mest interessante vinhuse i regionen, med en konstant kvalitetsvækst.

Den røde "Checcarello" er lavet af en blanding bestående af Sangiovese og Barbera, med en lille andel Canaiolo Nero. Vinmarkerne ligger mellem 200 og 300 meter over havets overflade.på jordbund rige på sandsten og ler. I vinmarken følges, som allerede nævnt, biodynamikkens principper, ved kun at bruge kobber, svovl og naturlige præparater og ved at holde udbyttet ret begrænset. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og maceration i 15 dage på skindene, efterfulgt af en modning på to år mellem beton, tonneau og flaske. Væsken underkastes ikke klarificering eller filtrering før aftapning.

Vinen “Checcarello” præsenterer sig i glasset med en ret lys og lys rubinfarve. Den olfaktoriske påvirkning er pulserende og varieret, præget af noter af hindbær, skovjordbær, jord og blodappelsin, der følger i et dynamisk væv. Smagen skjuler ikke rigdom og volumen, opfrisket af et præcist bidrag af friskhed og salte, der perfekt balancerer væsken. En vidunderlig daglig rødvin.