Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne 2024

Rosso Colli di Parma, lavet af vingården Monte delle Vigne, er en vin, der fortæller om atmosfærerne i de parmensiske bakker, der altid har været berømte for de gastronomiske ekscellence, de tilbyder. Ægthed og drikkelighed er nøglen til et produkt, der præsenterer sig som behageligt og letdrikkeligt, hvor Bonarda og Barbera forenes og giver et væld af dufte, hvor særegenheden er indkapslet i de mere vegetale referencer, der mærkes under den olfaktoriske analyse. Fremragende til kødretter fra det traditionelle parmensiske køkken.

Vinen Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne stammer fra en blanding af Barbera og Bonarda, hvor sidstnævnte er til stede i den endelige blanding med 30%. Vinstokke af disse sorter vokser med guyot-systemet i en højde af cirka 230 meter over havets overflade, på skråninger, der karakteriseres ved en undergrund, der hovedsageligt består af ler og kalksten. Vinenes eksponering er rettet mod syd og vest. Gæringen af mosten opnået ved presning af druerne foregår i stål ved en temperatur under 32 grader, og

Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne præsenterer sig for øjet med en farve, der minder om nuancerne af purpur. Det olfaktoriske spektrum kredser om vegetale noter, præget af strejf af skovbund beriget med henvisninger til saftig frugt. Ved smagningen har den en fyldig, rund krop takket være en slurk, hvor tanninerne er godt udskåret i strukturen. En direkte og ærlig etiket, der godt fortolker vingårdens tilgang til vin, altid rettet mod at skabe autentiske produkter, der er tro mod området.