Rosso dei Notri Tua Rita 2024

Rosso dei Notri er en vin, der gør ungdom til sin styrke, hvor et interessant udvalg af dufte åbner op for en slurk, hvor tanninen træder frem med styrke. Det er en IGT Toscana, hvor den lokale druesort Sangiovese interagerer mesterligt med internationale druer og skaber en højt håndværksmæssig etiket, der introducerer os til de store røde vine fra vingården Tua Rita. En produktionsvirksomhed, der har sine rødder i Suvereto, og som gør økologisk landbrug til sit fundament for at holde jorden og det omkringliggende miljø sundt og i harmoni. 

Tua Rita laver denne Rosso dei Notri ud fra en blanding, hvor, ved siden af 50% Sangiovese, finder vi tre internationale druesorter, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Druerne dyrkes i henhold til økologiske landbrugsmetoder i vinmarker, der er kendetegnet ved tilstedeværelsen af en lerjord rig på skelet. Fermenterings- og modningsfaserne adskilles afhængigt af druerne: Sangiovese fermenterer og modner kun i stål, mens de andre druesorter fermenterer og modner i franske egetræsfade; derefter går man videre til den endelige blanding og flaskefyldning.

Rosso dei Notri produceret af vingården Tua Rita præsenterer sig ved visuel inspektion med en ikke alt for intens rubinrød farve, med lette purpurrefleksioner. Dufte, der skifter i næsen, fremkalder noter af skovfrugter, beriget med nuancer af krydderier og træagtige aromaer. På ganen er den godt fyldig, med en kompleks slurk, hvor tanninerne træder frem, uden dog at være invasive. En flaske, der finder sin gastronomiske vocation med vildtretter og grillet kød, ideel til at ledsage fremtidige vintermiddage.